今年的端午节又这样过去了，可粽香的味依然那么浓，那么亲。
每每端午，想得最多的就是粽子、咸鸭蛋。好多时候闭起眼来，静静的都能想出粽子和黄得冒油的咸鸭蛋的香味。可当自己睁开眼时，已是泪眼模糊，香味似乎越漂越远。已经多年不回老家过节，已经多年没能再吃到儿时的粽和咸鸭蛋。
妈妈走后，节日就少了些去处，更少了很多味。端午，无论吃什么样的粽子，都没有妈妈包的好吃。妈妈包的粽子吃起来有劲道，还有一股清淡的香。说实话，我最不喜欢吃糯米之类的东西，粽子当然在其列。可唯一喜欢吃妈妈包的粽子，除了妈妈包的，不管什么样的粽子绝对不会让我有味口。
每年端午来临前，村子里的女人们都要准备好粽叶，还有扎粽子的棕叶。粽叶好多农村人会自种，山里人种的较多。早些年，这些不值钱的东西，拿到市场卖的少，大都是从亲戚或村民家里摘些来用。包过的粽叶保存好的，可以用上二年，但第二年不能全部用旧的，新旧搭着用。后来，市场上卖的多了，粽叶也就用一年一用。
包粽子的糯米一定要精选，如果粳米多了，粽子的味道就不好，吃起来带硬还没有劲道。有些年份糯米不好，浸糯米前，还要用心将粳米挑掉。新摘来的粽叶，要经过刷洗，再用清水浸起来。
包粽子是个技术活，要求还挺高。首先米要浸涨，不涨的米包出的粽子会夹生。其次扎的时候一定要扎紧，松了容易脱，里面的米煮后会变糊，吃起来肯定没有劲道。
小时候，一到包粽子的时候就围在妈妈身边，看着粽叶一下子就变成了可爱的粽子，好羡慕妈妈的手艺。妈妈包的粽子甚是漂亮，一个个活灵活现的。粽子品种可多了，有纯糯米粽、绿豆粽、红豆粽、咸肉粽，每种粽子还会做出标记，吃的时候一目了然。
每次看着包好的粽子，口水都流出来了，急着等新鲜的粽子吃。煮粽子可是个细活，至少要煮到两小时以上，不然粽子可能不熟。如果第一次不煮熟煮好，再加工就非常的难熟，而且重新加工的口感不好。
新煮好的粽子，非常的香，吃一口特别的带感。
咸鸭蛋是端午必吃的东西。每年家里都会提前咸制好。现在的工艺很多，原来我们乡下就是用黄泥巴。黄泥巴用水和稀，加入盐，鸭蛋放在黄泥巴中裹上稀泥，再在草木灰里滚一下，然后一个一个的码在缸子里，把缸封起口来，放置一段时间，这样做的鸭蛋煮出来个个冒油，特别的香。
小时候，咸鸭蛋只有端午才能吃到，而且还只能一次一人一个，小孩子都舍不得吃。一到端午，妈妈会给孩子们每人编一个放蛋的网袋。网袋都是用丝线编的，五颜六色。我们把咸鸭蛋装在网袋里，挂在胸前，可神气了。如果不是被打碎，一定不会舍得吃。打碎了咸鸭蛋，一定会伤心一阵子。
现在吃的东西已经不是问题，什么时间想吃都可以。在那个年代，咸鸭蛋成了最美好的向往。人生有这种不容忘却的记忆真好，总能留住些东西。有时候就想，太平淡不定会有这么深的印迹。生活虽说苦点，但回头想想，还是挺踏实的。
再后来，各自都远离父母，过节的时候不一定能准时回去。每逢端午，妈妈就会准备很多粽子，腌好多咸鸭蛋。等到我们从家里回来的时候，左一包右一包，严严实实的就是粽子和咸鸭蛋。吃妈妈包的粽子怎么吃都觉得不够，没几天就能吃完。妈妈打电话来问要怎么怎么放，还要怎么怎么煮。其实早已吃完，却又不敢说吃完了。毕竟妈妈年纪大了，她要包这些粽子又要花她不少的心血。电话那头的妈妈甚是高兴，左交待右交待，要怎么放好。
妈妈走后，味口就变多了，对粽子不怎么有兴趣了。只是每到闻有粽香味的时候，免不了就想妈妈。
妈妈不在了，一到过节，我就给妈妈送粽子去。不知道有不有这种说法，也不知道妈妈懂不懂我的心。妈妈在的时候总想，等有一天我也包粽子给她吃。可是，人生没有等待。还没有学会怎么包粽子，妈妈就离我而去。从小到大，只要妈妈包粽子就想学，可每次都是半途而废，没有学成，还把粽叶和米弄得到处是。
粽子还是粽子，咸鸭蛋还是咸鸭蛋，可是已经不是儿时的味，没有了妈妈的味，吃起来完全不是一回事。每每看到粽子，吃着咸鸭蛋，特别是端午，就会加倍的想妈妈。
妈妈还是会走，留住那个味，留住那段情，粽子、咸鸭蛋依旧会香。
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