查理·芒格有一篇演讲，阐述的是如何过上痛苦的生活。他喜欢“反过来想，总是反过来想”，通过避免一些错误的事情来获得生活和事业上的成功。这种思维方式，模仿多了，也许就有可能变得更好一些。我近期参加了15天的“骄阳快乐减肥营”，发现知道了那些错误或不恰当的减肥方法，更有利于走正确健康的减重之路（皮一下，我其实需要增肥）。
知道那些错误的或不适合的方法，避免它，然后好好吃饭，可以减重并收获健康美丽的身材和心情！错误的或不适当的减肥姿势有：
（1） 轻断食
轻断食是正在横扫全球的瘦身革命，其实就是每周5天正常饮食，2天轻断食。这个方法有一个适用范围，它不适合消化不良的、贫血的人；它不适合孩子、老人、病人等。
经过检索“轻断食”发现，轻断食在临床医学方面的研究偏多。英国的国家健康服务部对轻断食的评论是，暂时没有可验证的安全性和改善疾病的有效性。
轻轻
（2）生酮饮食
生酮饮食也是市面上火的一个饮食方法。为什么这么火呢？因为它采取的多吃肉，少吃主食，关键还能瘦身，多好啊！
但这是一种高脂低碳的方法。这种瘦是有代价的，偷偷的用我们的健康来换取的。不吃主食！你要知道主食是唯一给我们大脑供能的，主食供给我们大脑需要的葡萄糖。在三大在产能营养素中（脂肪、碳水化合物、蛋白质），也只有主食（碳水化合物）才能提供葡萄糖。
我们只吃肉，当我们大脑需要能量的时候，没有葡萄糖的供给，只能找脂肪要。你想象一下，大脑总是营养不够，时间久了，大脑会不会变笨了，如：注意力不集中、情绪不好等。你还选择不吃主食吗！
人类的大脑占体重的2%，它耗氧量占到全身的20%，消耗葡萄糖量占全身的25%。大脑需要的能量，平均1小时是5克葡萄糖，一天就是120克。如果一天吃120克葡萄糖，都消化了以后是480千卡能量。所以大脑一天消耗480千卡能量。
其次，这种饮食中蛋白质的含量远远高于健康饮食中建议的比例，它的害处就是增加肝脏和肾脏的负担；还大幅度改动了每天吃下去东西的配比，肠道的微生物会抗议，多半就导致很多微生物饿死了，他们的配比就会产生剧变。在消化蛋白质的过程中会出现酮类的积累，从而造成酮中毒的现象。这种中毒轻度的时候表现就是体能下降，大脑的反应变慢。但如果长时间不吃主食，就是粮食的话，最终的恶果就跟糖尿病晚期这种病人死亡的情况是类似的。（参考《卓克 科学思维课》 ）
（3）果蔬汁减肥
喝几杯果汁就能轻松减肥，真的吗？喝果蔬汁儿确实使很多人一下儿月瘦了八到十斤。让我们来分析一下他的营养价值，拿数据说话：
蔬果
我们看看果蔬汁的营养成分表：里边儿的蔬果汁儿的蛋白质，每百毫升平均连1%都不到，那么六杯蔬果汁儿的话，一杯是200毫升，一天喝1200毫升的蔬果汁儿的话，那蔬果中的蛋白质只有12克。你要知道，我们人体正常所需要的蛋白质一天是75克。果蔬汁减肥，亏空60多克，蛋白质的亏空比例是84%。
蛋白质对我们来说太重要了，减肥是绝对不能把我们的蛋白质给减掉的。为什么有时候减肥特别快呢？因为一克蛋白质产生4000卡的能量，而脂肪是一克产生9000卡的能量，蛋白质一旦减的特别快的话，其实是减的都是我们身体细胞的营养。蛋白质不足的话，时间久了你会发现这个人面色发黄，头发脱，人一点儿都不水灵，而且抵抗力还下降。一旦这个蔬果汁儿断了之后，回到正常饮食的话，马上他就会反弹，甚至比以前还胖。为什么呢？细胞都饿这么久了，遇见蛋白质肯定抢着吃啊。如此的话，身体的新陈代谢细胞，整个身体的各个机能啊，就受到破坏了。
再来看脂肪，就是我们人体所需要的第二大产能营养素。蔬果汁儿的脂肪含量是每百毫克有0.5克，只有0.5克哦。按一天1200毫升（6杯计）的蔬果汁计算。一天摄入的脂肪含量，只有6克。成人平均一天的脂肪含量是需要60克，这样的饮食太清淡了，亏空脂肪54克，亏空比例大约为90%。
第三个看看碳水化合物。按这个蔬果汁来计算的话，相对来说比两个还高一些。还是按1200毫升计算的话，它的碳水化合物是96克，占成人正常一天所需碳水化合物的38%-48%（正常一天需要的碳水化合物是200到250克），这些是喂不饱我们身体细胞的。
（4）还有很多人坚持吃代/餐食品都瘦下来了，但一停，马上就会反弹回去。卓克说有关减肥的饮食法，全部罗列估计上百个不止。
......（此处省略上百个）。
其实，以上兜兜转转，都在逃避一个问题，都在逃避好好吃饭。算是进一步明白了王石在那年“时间的朋友”跨年演讲会上分享一段：吃饭要学习、睡觉要学习、运动要学习。不直面吃饭这件事，没有好好学习吃饭的饮食结构和底层逻辑，不从根源上改变，那么就会“出来混，总是要胖的”。
参考资料：
杨月欣主编.2018中国食物成分表标准版（第6版）. 北京大学医学出版时，2018
中国营养学会.中国居民膳食指南. 人民卫生出版社，2016
《卓克·科学思维课》
《卓老板聊科技》
校稿人：营养师焦洋
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