不知道从什么时候开始，我就爱上了烤冷面，烤冷面的香味，闻到就会让人爱上，而且怎么也抵抗不了它的诱惑。
烤冷面是东北的地方特色小吃，它和臭豆腐，烤实蛋等都是夜市摊子上让人看到闻到就不忍离去的美食。
无论是谁，只要远远地闻到那股香味，就会循着香味找来，看着摊主熟练地挥舞着铲子刷子，口水也就不自觉地流出来了。
烤冷面是使用特制的又薄又软的冷面烤出来的，可以用铁板烤。也可以用油炸，味道都很诱人。
如果在家想吃烤冷面还不想出去的话，可以用电饼铛试试，既方便又解馋啦。
我今天就是用电饼铛烤的冷面，很好吃的呢！
原料包括这些：
冷面、鸡蛋、蒜蓉辣酱、烧烤酱、砂糖、白醋、葱花、香菜、色拉油。
做法如下：
1、这是我网购回来的冷面，每层都有保鲜膜裹着，不会很干，去掉膜之后，很柔软，刚刚好。
2、取一小碗，加入蒜蓉辣酱、烧烤酱、少许白醋、砂糖等混合均匀，做成酱料汁。
当然也可以根据自己的口味进行调整。
3、电饼铛通电预热，刷上一层色拉油，放入冷面，在冷面上再放一个打散的鸡蛋。
4、在鸡蛋液上撒上葱花，等蛋液稍微凝固后，把冷面翻面继续烤，这一步要小心点，否则很容易散开，就不好继续下去了。
5、往冷面上刷上一层刚刚调好的酱料汁，再撒上葱花和香菜。
6、用木铲把冷面慢慢卷起，取出来，用刀把它切成块就可以吃了。
刚烤好的烤冷面，吃起来味道就是香。
在街头吃烤冷面，吃的是一种心情和氛围，在家做烤冷面，吃的是一种从容和安心。
你也喜欢吃像烤冷面这样的街头小吃吗？喜欢的话，也试着自己烤一些尝尝吧。
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