“煮妇”实验—布林馅果酱派

网上买了十来斤黑布林，尝了一个，硬硬的酸酸的实在算不上好吃，怎么消耗掉这些黑布林就成了头等大事，正好家中小朋友说想吃派，何不用黑布林做一个果酱派。

派皮：

面粉  100G

黄油  50G

糖粉  50G

蛋黄  1.5个

黄油切小块后加入糖粉打成无颗粒状，分三次少量加入蛋黄，最后加入过筛的面粉，搅拌成无颗粒状放入保鲜膜进冰箱冷藏。

果酱：

黑布林 5个

黄油 40G

白砂糖  60G

黑布林去皮切小块

锅中放白砂糖小火炒成金黄色后加入黄油，熬化后加入切好的水果，不断翻炒至水果软化后关火放凉。

冷藏好的面团擀成3厘米左右的厚度，平铺在派盘上，饼底铺张烘培纸放上烘培滚珠，上火180 下火 170

烘烤 15分钟

烘培好的饼皮取出，铺上果肉和果酱，再放入烤箱

上火 180 下火 170

烘烤25分钟

取出放凉

剩余的果酱放凉后装入玻璃瓶中放冰箱冷藏，抹面包酸酸甜甜很可口。

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