昨天家里小朋友点菜要吃蒸南瓜,这个简单,虽然外面下着暴雨,不妨碍我还是买了一个外表绿绿的小南瓜。煮好后小朋友又说不想吃了,最好把南瓜用保鲜膜封起来放冰箱,今天合计着这点南瓜怎么处理,要不再做点面包,包个南瓜馅,赶上现在原麦山丘,奈雪的茶潮流,内陷丰满外表迷人的软欧包。
高筋面粉 200G
酵母 2G
白砂糖 15G
鸡蛋 (1个)50G
盐 1G
牛奶 70G
南瓜取肉压成泥
混合材料揉成表面光滑的面团后,分割成2份
1份擀成长方形,放入一半的南瓜泥,四边对折包成一个长方形
1份擀成圆形,放入另一半南瓜泥,对半捏成橄榄形
为什么要做二个形状,没做过这种面包,不知道包馅对发酵有没有影响,就试了二种形状
发酵2小时
表面刷蛋液,划几刀,可以撒点糖粉
上火210,下火190度
烘烤22-25分钟
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