有一种在冬天才有的幸福是屋外天寒地冻，我却在屋内和家人好友围坐着热腾腾的吃火锅。而说起火锅，就不得不提被誉为火锅届中的“千年老大”重庆火锅，那么问题来了，重庆火锅那么多，到底我们要吃哪一家？今天小编就来介绍一下重庆火锅届的新宠。
精雕细琢的匾额上是『火锅故事』四个字，还未入内就是扑面而来的古色风韵。
眼前则是颇有代入感的专属山城的一片灯火辉煌，店内木质的桌椅板凳透着中式的素雅，又颇具市井间的江湖气息。场景切换融合之间，唯有火锅醇厚的牛油香让人迷醉。
吃火锅，锅底的口味是老重庆人判断地道与否的第一关。如果你想感受最重庆的口味，那首选必定是火锅故事的『麻辣九格』锅底。
他们的牛油锅是三斤水四斤油，每一口锅的底料都是现炒现熬的，确保麻辣鲜香。
浓厚香味的牛油吸收辣椒花椒以及其他香料的本味，越煮越麻，越煮越辣！口味纯正而且鲜辣过瘾。
调料有20余种，可以根据口味自由选择，还有自助的水果。
明星毛肚
毛肚是他们家的明星招牌菜，从重庆屠宰场空运即日送达。选用的都是水牛肚，每一片不仅大而且厚实！
看这毛肚上一颗颗坚挺的刺儿，就知道绝对新鲜！放进红汤锅七上八下15秒即可，这么地道的口味也难怪每年能卖出500万份！
拔罐牛肉
拔罐牛肉选用的是黄牛后脖子部位的肉，肉质很细腻，一端上桌先拔开奶罐，瞬间溢出的汁水给牛肉做了一次大保健。
被牛奶滋润过的鲜牛肉口感会更加滑润，腌制个2-3分钟再下锅，久煮不老！
鲜鸭血
这么新鲜的鸭血在宁波很少有火锅店能吃到，下半城的鸭血都是精选家鸭鸭血，当日新鲜供应到店后，只加盐凝固。
吃鸭血最好是冷锅下锅，等沸腾后再煮个3分钟左右，QQ滑滑的口感完全无腥味！爱吃鸭血的人绝对眼前一亮！
大刀腰片
大刀腰片选用农家喂养土猪的腰子，薄切至0.3mm，丢进牛油锅吸饱了鲜辣的汤汁后，很快入味成形，完全不膻！
极品鹅肠
一整盘鹅肠的分量实在扎实，全程都用冰保鲜，使得它的口感更加爽脆细腻，在沸腾的红汤锅里轻轻一走，十分脆口！
鲜牛舌
牛舌在造型上做了巧思，两朵娇嫩的鲜花在冰面上绽放。他们的鲜牛舌一头牛仅选1%，口感上细嫩多汁。
每一片牛舌都由大厨薄切，涮菌汤更能尝出牛舌原香，细腻有嚼头。
竹荪虾滑
这是一道独具创意的虾滑，中间是颗颗晶莹饱满的虾肉，外层包裹着细滑鲜甜的竹荪，口感爽滑Q弹很上瘾！
雪花肥牛
雪花肥牛特地选用澳洲黑牛肉，红白相间的纹理很好看，肉感鲜嫩汪实，入口即化。
现炸酥肉
店里的酥肉都是精选五花肉，外面包裹了红薯淀粉之后现炸，其间还裹了些花椒颗粒，蘸点辣椒面一起吃，麻辣适口。
想读懂重庆，就得从这一桌子的火锅开始。它像极了重庆人活泼热辣的性格，像极了这个城市的豪爽耿直。
你与重庆，兴许就差了这一餐火锅故事
渝中区七星岗中山一路195号
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