01广西“三月三”
一年一度， 热热闹闹的广西“三月三”国际民歌节又要到了。今天在课堂上，快下课的时候，我跟学生互动了一下。
我问学生：“三月三“是广西的一个重要传统节日，大家对这个节日印象最深刻的是什么？”
因为，一会下课之后 课外活动时间， 安排学生到学校食堂参与“五色糯米饭”的制作活动，并且个班拿出作品参展。
学生的回答：“放假 ”，出乎意料的一致。意想不到的答案，我楞了一下。
老师：“哈哈，你们这答案让老师尴尬一会”。
我以为她们会回答：吃五色糯米饭、唱山歌、扁担舞、民族服装秀 等等，可就没想到会是“放假”印象最最深刻。
“三月三”，广西官方发布：放假两天，连双休一块共休4天。全世界只有广西放假，学生们想印象不深刻似乎也不行呢。
02“五色糯米饭”
“三月三”传统美食五色糯米饭来了，虽然看起来五颜六色的 但可都是纯天然绿色食品，各种染色都是植物提取成分的。
俗话说：“南吃虾， 被吃蟹， 两广吃遍自然界”，可见两广地区对食材的要求比较高的。
壮族人民十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。每年农历三月三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。
五色糯米饭，因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。其因五彩缤纷，鲜艳诱人惹人喜欢又因其天然色素染制而成，对人体有益无害，各有清香，别有风味而成为广西重大节日经久不衰的美食之一。
最好的颜色是，红蓝草，枫叶，密蒙花，白色，这几种是老人传下来，其中黑色是五色糯米饭的精华是灵魂，也是最难制作的。
五色糯米饭原材料颜色表如下：
红蓝草（紫色）
枫叶水（黑色）
密蒙花（黄色)
苏木～（橙色，红色)
碟豆花～（蓝色)
碟豆花＋密蒙花（绿色)
让学生了解五色糯米饭五种颜色的染色过程 和糯米饭的蒸煮方法。有利于传承技艺民族特有技艺。
学生参与五色的制做教程：
黑色染料：枫叶
枫香树和南烛(黑色)用枫香树、南烛的嫩茎叶渍汁浸米染成的黑色糯米饭，还有一个好听的名字“青精饭”，就连杜甫也称赞“岂无青精饭，使我颜色好”。
黑色糯米饭制作过程如下：
1、把枫叶切碎，用石桕舂烂，也可以用破壁机捣碎枫叶。
2、冷水泡捣碎的枫叶两三天。
3、用铁锅加热致40度左右，（不能太热）用发财的双手搓枫叶，直到水冷；再加热，再搓；反复三遍。
4、滤渣，水加热，致50度放入糯米泡。
5、泡米的水冷了，滤水再加热再泡，反复三泡遍。
6，最后一轮泡米，可加入少许花生油，目的是为了真的时候，米粒发亮，颜值高。
7蒸锅水烧开，泡过的糯米上锅蒸50分钟即可。
紫色染料：红蓝草
红蓝草(紫色)茎叶揉烂后放在开水中，等一会儿水就会变红，再加入一点草木灰捣烂、水煮提取，就能获取蓝色使用染料。
黄色染料：密蒙花
密蒙花和栀子(黄色)密蒙花又叫“黄饭花”“染饭花”，用晒干或新鲜的密蒙花煮水染饭，有浓郁的花香味。栀子的果实含有天然使用黄色素，将果实捣碎放入水中浸泡，可获取鲜亮的黄色染料。
其它颜色色糯米饭的制作方法
1、寻找各种食用色素来源的植物材料;
2、将植物原料挤压或捣碎、煮沸、过滤去渣，获得色素染料;3、将优质糯米浸泡在色素染料中，直到米粒完全着色;
4、锅上蒸，有米粒的成熟度和明度;
5、把它拿出来，做成一个漂亮的图案，或者混合均匀。黑色，红色，黄色，白色和紫色，都很好吃了。
03“三月三，唱山歌“”
又是一年春好景，广西“三月三”歌海如潮，三月三唱山歌是重头戏，通过山歌传承民族情！
“二月天杨柳醉春烟，三月三来山青草漫漫……”高中生版《上春山》踏个而来，唱响校园。
“山歌好比春江水，这边唱来那边和......”
壮族人民每到“三月三”时，方圆数千里的男女青年，都开开心心地穿上盛装来参加，少则几百人，多多则数千人或上万人。顿时，人山人海，歌声响亮，成了歌的世界。搭彩棚、摆歌台、抛彩球、则佳偶，别有风趣。
唱山歌，追随春天的脚步，踏遍江畔绿意。在这醉人的景色中，悠扬的歌声传递着对大自然的敬仰与热爱。
写在最后
广西“三月三”如同一道美丽的风景线，展现了丰富多彩的地域文化和民族风情。它让我们在忙碌的生活中停下脚步，回味那些美好的时光，感受那些简单而真挚的情感。
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