与食物的相处

与食物的相处

这阵子好像恢复了味觉。

为什么这么说呢，一直以来我都不是一个太注重食物的人，虽然爱吃，但不太关注食物的味道。尤其家里不做饭，冰箱里真·什么都没有。记忆里从初中开始，我的一日三餐一般都是牛奶面包，学校门口的各种调料快餐，平时在家的时候就是方便面和平时老爸在奶奶家做的剩菜剩饭，量巨大，宛如喂猪。

现在想来好像我爸就是故意多做好多菜，这样就不用想我接下来一个月吃什么了。

我也从不挑食，除了香菜和其他一些奇奇怪怪过敏的东西之外，算得上是有什么吃什么，给多少吃多少从不浪费，对没错中华民族传统美德的传承人就是我了。这可能也是为什么我爸165cm，我妈160cm，而我却能长到快167cm的主要原因....

想起来刚上大学的时候因为有了固定食堂和准时早餐而兴奋了好久，感觉终于吃到了人饭，而我的室友却觉得食堂的饭菜不好吃，我表示十分不理解，这饭菜都是人做的多好吃啊，她们看着我说，楼儿你太可怜了。

(微笑面对)  (此处特别鸣谢我的室友春儿，经常带家里的饭来投喂我，两份巨型酸菜煎饼单独给了我一份，剩下一份她和室友分，自家做的黄桃罐头一共两罐，给了我一罐，也是剩下一罐她和室友分，非常感动了，god bless your suancaijianbing and huangtaoguantou.)

传说中妈妈的味道呢，不好意思老妈到现在为止都不会做饭，或者说，她打心眼里讨厌做饭。

传说中爸爸的味道呢，老爸典型的东北口味，重盐重油。

虽然也没饿到自己，但是长期吃快餐食堂路边摊和偶尔吃老爸菜的我，吃饭基本为了生存，没想过吃饭是为了满足自己味蕾，虽然有时候有超级爱吃的东西，但是吃的时候也不怎么去感受食物的味道。

真正开始关注食物本身是从健身的第二个月。

刚开始学习健身饮食知识的时候有些乱，调整饮食结构也不合理，一日三餐要么暴碳要么缺少蛋白质。每餐量的多少也控制不好，大部分时间都会因为吃太快脑袋反应不过来而吃多。

非常艰难了。

不过好在室友是口味清淡的广东人，并且和我一样爱吃各种菜类，蔬菜方面的摄入有保证。

既然想做就不要靠冥想来欺骗自己全身的细胞，量化卡路里，每天进口的食物都用app做个记录，因为总是掌控不好量，所以干脆拿室友的电子秤把要吃的食物全都秤一遍，心里有个数。第一个月调整饮食结构下来，发现其实饭菜什么的没少吃多少，但是小有成效。可也有一个强烈的感觉: 除了一日三餐之外的时间，还是有些想吃东西。

我需要加餐。

总结了第一个月发现最大的问题就是不知道自己什么时候吃饱了，觉得吃饱了的时候其实已经有点过了。啊，又不是吃了上顿没下顿，吃不掉的东西就带到办公室做加餐啊，何必每顿都吃那么饱呢？

于是第二个月，我给自己和食物的相处中定下了两条规矩: 第一，除了早餐，其他几餐都吃个七八分饱。第二，细嚼慢咽，很慢很慢很慢很慢。

这两条规矩帮助我进入了第二个月与食物相处的良性循环，因为第一个月的时候把所有食物的单位重量都了解的差不多了，所以第二个月食物的分量变得没有那么难掌控。每隔两小时左右一餐，每餐吃七八分饱又能吃够量。(除了我室友做的一道芋头烧肉，炒出来一锅是糊糊状的，巨好吃，到处查这道菜的热量也查不到很准确的，很慌)。另外就是这条细嚼慢咽的规矩，在我以前的23年的人生里，我一直是吃饭最快的辣个女生，无论是和哪群女生一起吃饭，我吃饭速度第一的地位无可撼动。而就是在这个逐渐转变成细嚼慢咽的过程中，我的味觉复活了。

原来胡萝卜，娃娃菜和荷兰豆都是甜的吗？原来生菜和冬瓜是有味道的吗？原来猪肉本身是带点臭味的吗？原来她们一直说海鲜好腥是真的这么腥啊，原来这边大米的香味和以前吃的有差别啊，原来金针菇油菜玉米之类的这么难嚼烂啊，原来红薯紫薯燕麦本身是有香味的吗？原来哈密瓜菠萝都甜到齁嗓子吗？哇塞这个鸡肉虽然看起来不错，但是挨着骨头的那一块有点怪味，应该是用调料掩盖的不新鲜的肉，我靠这蜂蜜就加了这么一点甜的我舌头都发麻了......

感觉发现了新世界。

第二个月以每天稳定在5-6餐，终于食而知味结束，除此之外，我发现我的胃变得舒服了很多。

说到胃病，刚上初一的时候第一次胃痛，从那以后再没好过。由于家里不大做饭，一直都在外面吃，没时间不吃早饭，又经常直接吃冷饭因为不喜欢吃太热的东西，饮食不规律，胃疼起来打滚也是有的。喝咖啡也疼，吃辛辣也疼，吃硬的也疼，吃不爱消化的也疼，总之麻烦事巨多。大学的时候真有一次半夜疼进医院去了，医生给我打了两次止疼针还是压不住，在我第三次要求打止疼针的时候医生拒绝说不能再打了，再打也是一样的，过一会还是会疼。

就这么个胃，最近变得舒服了好多。是细嚼慢咽帮助了胃部消化吗，还是健康的食材本身就不会带来负担呢。由于感受到食物带给胃部的变化，我给自己制定了第三条规矩: 饭前祷告。

听起来神经兮兮的٩(ŏ﹏ŏ。)۶

ok确实有点。编一段话，在每一次进食前默念，我这段其实稍微借鉴了我们瑜伽老师的结束语: “ 感谢我面前的食材来滋养我的身体，我将会好好享受这一次的进餐过程，细嚼慢咽不给胃部添多余的负担，也希望我的肠胃为我好好消化吧。”

这是我和我身体的一个约定仪式，毕竟我之前答应过自己要全面和解。

而在我慢慢感受到食物带给身体的变化之后，食物之于我，好像不仅是之前的一种生存手段而已了。吃到好吃的食物真的会不自觉的嘴角上扬，吃的开心，吃的有实感，而在我健身的目标里也追加了一条：健身也是为了没有负担的吃美食。(目前为止还不能达成这个目标，慢慢来)

感受和食物的相处于我而言来的有点晚，好在我终于感受到了。

把每一口食物都嚼出属于它自己的味道，不辜负每一次美食的同时保持节制，照顾好我的胃，You are what you eat.

不过这么一说，学习给食物拍照需要提上日程了。

(本来想加一张美食照片，翻了翻相册发现我以前照的照片..都是些什么玩意儿¬_¬)