烤鹅蛋

鹅蛋个大，皮厚。我并不喜欢吃。

上高中的时候，表哥借住我家。舅妈为了给表哥补充营养，特地带来鹅蛋，让我妈每天给他煮一个，用于补充因为辛苦读书，而消耗掉的脑细胞。

十几岁的年龄，心里很是不平，这么大个的蛋，为何没有我一个？为啥我的却是一枚小小的鸡蛋？并且，我的脑细胞死亡也很厉害的哦。

妈妈对我的不满很是好笑，也给我煮了个大大的鹅蛋。迫不及待的品尝，却只吃了一口，就再也不愿意吃了。什么味道啊，远远没有鸡蛋好吃。口感木纳纳，味道腥歪歪的。

年少的好奇和不满，在品尝过一枚鹅蛋后，荡然无存。

后来才知道，蛋是小的好，越小越细腻，比如鹌鹑蛋，比如鸽子蛋。尤其鸽子蛋，那叫一个美味。

今年的鹅蛋多了些，每次回家，妈都舍不得吃，都会给我攒几十枚鹅蛋，大个，满满一箱子。母爱宽厚，恨不得把所有好东西都带给远方的孩子，这沉甸甸的蛋哦，也是沉甸甸的爱呀。

我吃不得腥，闻不得腥。最初对鹅蛋的处理，先后用加韭菜炒，加蒜苗炒，还做过煎饼，以鹅蛋来代替鸡蛋。可味道怪怪的，总觉得腥味大，入不得口。

今个烤红薯，突发奇想，有烤鸭蛋，我为何不来个烤鹅蛋呢？

用锡纸包好，同红薯一起放进烤箱。40分钟后，诱人的想起飘荡整个屋子，有薯香，还有蛋香。

烤好的鹅蛋，蛋白超级q弹，蛋黄香气沉稳，没有一丝丝的腥气。

呀，不是蛋不好，而是没有找到正确的烹饪方法呀。

烤好的鹅蛋 剥皮的鹅蛋