门口的厨房

前两天，看到以前文章说起在小区门口的面馆很赚钱，就想起退休后，在小区门口做个厨房，就很简单的开放式厨房，前后敞亮的那种。

全部不锈钢台面，收拾起来方便，四个或者六个头的炉灶，两个洗菜的头，一个灶头上面永远炖锅老火汤，一个灶头炖个面汤的底，一个灶头再做个卤菜（卤菜做猪舌，牛肉，豆干），其他三个只做面就好了。水一开，下个面，面也只做自己喜欢的几种，类似青菜肉丝面，拌面（必须杭州拌面那种，猪油，葱花一绊，美滋滋），雪菜肉丝面，猪肝面，腰花面。小美锅做点酱料，啥香菇肉丝酱，牛肉酱等。

全部白墙榆木桌，墙上挂几副国画，二十个平方，中间是島台，四周是靠墙，每天卖100碗面，卖完就回家休息，感觉只开中午就好了。周围的孩子也可以过来搭伙，类似每天中午做个可乐鸡翅，芹菜豆干，再一个老火汤，一碗饭还是可以办到，限量10-15人，太多人，东西可能就做不好了。

如果要出门，也可以问下熟悉的主顾，要不要代管下，可以实习下手艺，没问题，就出个房子租金，俺们就可以出门了。

畅想下，觉得小日子还挺好的。安逸！