年味

作者: 遇见_320e | 来源:发表于2019-01-27 14:23 被阅读0次

老家过年有三样:杀猪,舂粑粑,买甘蔗。

家家过年都会杀猪,年猪一般是家里自己养了一年多的,有的甚至有两年多。根据家里情况,有杀一头的,两头三头年猪的。这几年年猪养的都很大了,动辄三四百斤,最大的听过有六百来斤。年猪杀了后,四条腿烟熏成云腿,过后请客办事拿上一只,可是有名而上好的待客食材。猪肉一般炸成油炸肉,一顿舀出一碗,炒些蒜叶青椒的,煮上一盆苦菜汤,再来个沾水,就是美味佳肴。

说起年猪,就不得不提杀猪饭。在这即将过年的腊月二十几号,基本每天都有多家在杀年猪,一大早就有亲朋好友邻居过来说:今天我家杀猪,晚上别烧火了,到我家吃饭哈。一到腊月份,这杀猪饭就陆续开始了,直到年三十。这杀猪饭,每家必有小草肉,至少八碗菜,那味道比饭店里的也绰绰有余呀。

舂粑粑。现在条件好,食材丰富了,吃的少了,舂粑粑也简化很多了,很多人都是街上买上几筒或几个就够了,村里的舂粑粑机都多年没开了。即使简化了,一般去娘家或外婆家拜年几筒饭粑粑和糯粑粑是必须得。

买甘蔗。过年了,买甘蔗都是一捆一捆的,记忆中一般都会买两捆,一匹骡子两边驮的量。像姨妈家,家族大人多买的更多,关马的房间里有好几捆呢。腊月正月里,活不忙,就会拿起一截来吃的那叫舒坦。

过年,是一个美好的传统,不管以后生活方式怎么变化,相信在这样的年味里成长的我们回味起儿时的时光,一定是幸福满满。

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