年味——鱼味

过年首先讲吃饭，吃上一年内最好的食物，而我记忆里的年，从空气中，从胃里到嘴巴，都弥漫着鱼香味。

幼时家境贫寒，过年能称上两斤肉就算是难得的丰盛。可这冬日实在漫长，从腊月二十二到正月十六，这么长时间怎么过，而我们家，伙食却能顿顿见荤，靠的就是鱼。

每至冬闲，父亲便骑着二八大杠出发了，带着一根极其简陋的鱼竿，挂着一个自己弯的鱼钩，按母亲的说法，不知道糟蹋了她多少缝衣针。

鱼食一般是提前挖好的蚯蚓，冬日的蚯蚓实在难挖，就有了自制的鱼饵，一点油一点面团和一些奇奇怪怪的东西揉搓成团。

父亲出门一次，或多或少都有收获，这累计起来，就成了我们家最重要的年货了。

腊月三十，挂在屋檐下的串串的鱼干到了奉献的时候，他们的下场早已注定。除了部分大个的可以直接炖，其他的轮流在油锅内打转，热闹一番。

根据鱼的大小，鱼的品种，父亲将每一条鱼都安排的妥妥当当，就连手指头粗细的鱼儿鱼孙们，也要裹上面团镀上金黄色堆积成一盘又一盘，成为我们年关难得的美食。

每当这时，母亲就甘愿让出了大厨的地位，看着电视喝着茶水。因为，此刻的厨房已无处插脚，被我们兄妹几个霸占，有蹲在灶前烧火的，有来来回回给父亲递佐料的，而我是那个什么也不做，眼巴巴等吃的。

我们守着锅是为了吃上最热乎的炸鱼块，吃上最棒的年鱼，窃以为刚出炉的鱼味最浓，吃起来最为鲜嫩。

第一条鱼是不能吃的，要敬献给灶王爷。父亲夹起黄橙橙的鱼，笑着对我们说：“这条鱼送给灶王爷。”我们异口同声回道：“年年有鱼，年年有余。”机灵的哥哥充当了小伙计的角色，早早搁一个小碗在锅沿。

神仙闻过鱼香后，其余的炸鱼才轮到我们吃。从炸鱼到炸撒子炸莲菜炸油条，整整一个下午，厨房几乎没断过火，一直要炸够用到正月十五的食物来。

从正月初一到正月十五，几乎餐餐都带鱼，或红烧、或蒸些炸鱼，或鱼头豆腐汤，难以想象，平时忙于工作罕至厨房的父亲顿顿做饭，让我们百吃不厌。在我们兄妹的心中，年味，就是鱼味。

虽说生活愈发好了，过年时鸡鸭鱼肉想吃多少就能买多少，可我家的鱼，依旧从不上街购买，都是父亲一条一条从河里钓上来的，他可谓是十里八乡的钓鱼能手，水平随着工具的改进而愈发精湛。

父亲钓鱼的技术，没传给儿子女儿，传给了孙子孙女。他们几个小辈每个人都能像模像样的拿着鱼竿坐在河边半天，说起钓鱼经头头是道。

一有空闲，他们就拿着钓竿说：“爷爷，走，去钓鱼。”这一大几小，开着电动三轮车，带着椅子和食物，开心的钓着，几乎走遍了附近几条或大或小的河流湖泊，收获多少反而变得不那么重要了。

看来，这伴随着鱼味的年，要一直在我家传承下去了。