6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕

前几天去华润超市买了低筋面粉，之前都是用普通面粉(中筋面粉)或者混合玉米淀粉做的。但没有像蛋糕店的蛋糕口感松软。

6寸戚风蛋糕

家里没有买电动打蛋器就手动打，边看快本边打一个多小时，手都打红了，不过能瘦手臂就很开心(∩_∩)(小米手环显示消耗100+卡路里)

6寸戚风蛋糕

烤箱火候没调好，上管170℃，下管忘记开开关，后面15分钟才想起，匆忙关掉再调上管150℃，下管70℃，放在最下层。

这次，下面没焦，上面焦了，像个帽子似的，可以翻开，翻开后中间一小部分还是没熟，于是放进去再烤10分钟，还是没熟。

6寸戚风蛋糕

于是把没熟的挖掉。

下图就是吃剩的蛋糕=_=还是太甜了。

6寸戚风蛋糕

总结

1.这次用低筋面粉，面粉得少点不要超50g，我还加了椰子粉(椰子粉太难打均匀，下次不放了!)

2.下次可以尝试用烤盘，不用蛋糕模具了!

3.口感除了太甜，还真的像蛋糕店做的一样松软^O^