《撩开夹门关的面纱》第三篇：诸家源远的血液
第五章 沾光享口福
第一节
进入冬至，人们就开始杀年猪、装香肠、煪腊肉、筹备年货了。这时候装的香肠、煪的腊肉，春分后取下来塞进谷子里，或用油布裹起来塞进冬水田里，或装到罐罐里像覆盐菜那样覆起来，吃个对年都不会臭坏。
没家底杀不起年猪的人家，也陆续开始上街“割年肉”。或多或少地装些香肠、煪些腊肉，免得过年时家里的老人小孩，看到别人家有肉吃寒酸，觉得当妈老汉的拿不住事。
吃肉，是人们吃的最高境界。农谚有“冬至不割肉，枉自世上活”的说法。人们一提起吃肉，心里就会滋生出一种“爱爱”的东西，直往喉咙里涌，涌到口腔里的舌尖上，吐出来的“肉”音就成了“朒朒（ga ga）”，或“朒儿”，或“油大”，或“肥坨坨”。 人们一年难得吃几回“朒朒”，就称吃“肉”为“打牙祭”。吃俏荤菜叫打小牙祭，吃大鱼大肉叫打大牙祭。
第二节
人们遮盖身体的东西，由树皮、茅草、兽皮到丝绸（蚕丝）、土布（棉花）、麻布（植物），再到毛呢、哔叽、羊绒、化纤、混纺、仿皮毛、仿丝绸、真皮、全毛、真丝绸，是一个由粗糙到精细、精致、富贵、豪华的飞跃。每一次飞跃，其过程都极其漫长。对于生活在底层的人来说，每一次飞跃都要停留很长时间，“恋旧”就成为绝大多数人的“通病”！
许多人穿衣服，常常是“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”。衣服烂了，弄块布敹几针又接着穿。即使成了新疤盖旧疤的“蜂包”衣，也要破衣补破片，直到自己都觉得“破衣补破片，可惜那针和线；天天都在补，天天都在烂”的时候，才去扯新布裢新衣服过年过节穿。过年过节能穿上一件洗得干干净净、用新布补疤的衣服，就沾沾自喜，觉得自己很幸福了；要是能穿上一件用新布裢的衣服，就更觉得很了不起，会在人前人后地晃动着，生怕别人就没有看见自己的炫耀了。
人们穿着褴褛的衣衫，整天不停地“背太阳宝过山”，累得“脚板儿子翻”、“两卵不粘大胯”。天不见亮就起床，半夜三更才躺下。周而复始，不停不歇。“活路”一个赶一个，锥（追）得紧得狠，整天汗水泡着，“裤腰带巾巾都没得干的”。筋疲力尽不说，清汤寡水的饮食，肚皮头没得一点油水。整天痨肠寡肚，老是想着怎样才能体体面面地穿上一件好衣服或新衣服，不做活路，还能安安逸逸地耍上一天，吃上好东西，吃上“朒朒”、打上“牙祭”。
第三节
浸透了道佛儒文化的人们，笃信人与自然和谐相处的法则。创造了一整套，以尊重、敬畏、报恩为出发点，最终能得到恩惠的活动。如敬天神（太阳、月亮、风、雨、智慧、力量……），目的是希望得到“天时”；祭地祇（山、石、田、土，水、树、花、草，路、桥、船、车、房、门、灶、缸、碗、杯、碟，狗、猪、羊、牛、马、人、谷、果、菜、豆荚、瓜、棉花……），目的是希望得到“地利”；祀人鬼（先祖、先师、功臣……），目的是希望得到“人和”。祭祀都要用好东西，祭祀完后，大家都能沾到光。
为了沾到光、享到清闲、得到口福，就创造与诞生了许多代代相传的民俗与文化。比如，沾土地公的光。农历二月初二，为什么要给土地公张福德“暖寿”？因为“有土斯有财”，土地公是财神与福神的守护神。给土地公祝贺生日、祭祀土地公、就是迎接福祉。这祭祀叫“做迓”，这迓礼叫“头迓”礼。要想发大财，有神保佑，还得有人卖力气，祭祀完后的祭品，就得让下人（员工）沾点光。这顿吃 “朒朒”、打“牙祭”，叫吃“头迓宴”。
腊月十六，是大寒与立春交替、辞旧迎新的时候。回想所获得的财富，主要是土地公的保佑，其次是下人（员工）的努力。这时答谢土地公也叫“做迓”，其迓礼称为“尾迓”礼。答谢完土地公后，请下人吃祭品，席间商人（老板）宣布新一年谁上、谁留、谁下，以利来年再创辉煌。这顿吃“朒朒”、打“牙祭”，叫吃“尾迓宴”。
是商人太贪心，还是下人太想吃“朒朒”？总之，后来商人们 “约定俗成”地都要在每个月的初二和十六“做迓” ,请下人吃 “朒朒”、“打牙祭”。
第四节
春分“粘雀子嘴”时，鸭儿子花花也开了。这就告诉农人，春管、春耕、春种的繁忙时期已经到来。难得休息一天的人们，想沾雀子的光，得清闲、享口福，就“约定俗成”全天放假，要安安逸逸地耍；吃汤圆，不劳动，连地下都不能扫。
说是这天如果扫了地，家中会多臭虫、虱子、虼蚤；如果做了活路，老水子（即老鼠）要啃农具；如果娃娃去上学读书了，老水子会啃书包、文具、书本……总之，什么都不能做，还要吃好、耍好。不管是什么心子的汤圆，对于生活在底层的农人来说是稀罕食品，不是随早随迟想吃就能吃到的。
这天农人耍的项目，主要有“粘雀子嘴”、簪花喝酒、踏青（朝山拜佛）和放风筝（纸鸢）。“粘雀子嘴”就是祭祀百鸟，目的是感谢鸟类提醒农时，希望鸟类不要啄食五谷，祈祷五谷丰登。祭祀百鸟的汤圆，没有心子，比人吃的要小些。农人把十多个、二三十个无心汤圆煮好，用细竹叉扦着插在田边、地坎，说是雀子来吃了会粘住嘴，就不啄食庄稼了。
春分的天空中，飞翔着王字风筝、鲢鱼风筝、眯蛾风筝、雷公虫风筝、月儿光风筝……空旷的草坪上，奔跑着男人和女人、老人和小孩，相互竞争看哪个的风筝飞得高、放得远。
第五节
农历十月初一，丰登的五谷已经入仓。想沾牛光、得清闲、享口福的农人对东家说，“吃饭要晓得牛幸苦”。这天是牛王菩萨过生日，又称“牛王节”。是“敬牛王菩萨”或“祭牛王”的日子。“约定俗成”这天要把牛圈打扫得干干净净，垫上厚厚的软草，用最好的草和饲料喂牛；不得使用牛役，要让牛在家好好休息，用上等九米（糯米）打糍粑，酬谢牛对人类所作出的贡献。
这天，农人准备好糍粑、酒、肉、香、烛、纸线、鞭炮，给牛披红挂彩，把糍粑挂在牛的两只角上，把牛牵到自家田或地边，摆上糍粑、酒、肉，点燃香、烛、纸线，作了揖、放了鞭炮，再把牛牵到水边，让它从水中照见自己的影子，然后取下挂在牛角上的糍粑，给牛吃掉。祭祀牛王菩萨、给牛祝寿的仪式，全部宣告结束。这样以后，牛就会乖乖地听人使唤，耕起地来又快又好，使用起来会顺顺当当。农人和牛一样辛苦，祭祀结束后沾到了牛的光、得到了清闲、享受到了吃糍粑、喝酒、吃肉的口福。
第六节
“牛王节”以后，春官就迫不及待地开始做准备，游荡在人户间说春了。他们口齿伶俐，触景生情，言春耕农事，恭维祝贺，句句有韵。逐户说春，或送春牛图（因上边附带印着三年的农历，所以俗称“三年早知道”），或送“财神”，直至把主人兜里的钱，说到自己的腰包里，才走向下一家。
说春以打春（立春）时间点为高潮。打春这天，捞脚挽手、装扮成使牛匠（芒神，又叫句芒神）的县长，在每年专设并固定的迎春坪，掌握着犁头把手，高高地挥动着彩鞭，“鞭打”拉着犁头的“春牛”。直打到烂、亮出肚里的“小牛”为止，这活动就叫“打春”。“ 春牛”用竹蔑扎骨架、彩色纸糊身，肚中“小牛”也用竹蔑扎骨架、彩色纸糊身。“春牛”身高四尺，象征一年四季；身长八尺，象征农耕八节（春分、夏至、秋分、冬至、立春、立夏、立秋以及立冬）；尾长一尺二寸，象征一年十二个月。
从“春牛”肚里“鞭打”出的“小牛”，如同修新房上大梁时撒下的“童子娃娃”一样，是珍贵的“引子”圣物。许多人争着去抢，抢到后敲锣打鼓地给无儿无女的人家送去“抢肚”。所谓 “抢肚”，就是用抢来的“小牛”，去抢占无儿无女人家女人的肚皮，从而“引”出无儿无女人家的后代来，好传宗接代。
县长“打春”这天，要召集各地春官，到每年专设并固定的迎春坪，开展“说春比赛”。活动结束时，县长要亲自给能说会道的优胜春官，颁发银质奖章和现金奖励。春官的说春活动，个别要延直至春分才基本结束。
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