精致 经营

如果早晨出门，我们的早餐一般都是在“政府早餐”小店解决的。今天和念出门，溜达了半天，也没找到一个“政府早餐”的小店。“路边摊”念是不会去的，嫌环境差不卫生。

正在为难之际，对面小区口的“煲仔先生——粥小馆”让我眼前一亮。透过澄净的玻璃窗能看到许多吃早餐的人，目测环境还挺好，这下好了，早餐就在这个小店解决。

精致 经营

叫上念，我们俩直奔这个“粥小馆”，一进门就是服务台，排队等候点餐。点餐员是个中年男子，彬彬有礼，听口音有点北京腔，看样子不像个生意人，反而像极了儒雅的学者。我和念点了一份腊八粥、一份豆浆，一屉素蒸饺，在这“非洲猪瘟”的非常时期，吃素还是比较保险的。

拿了号码牌找座位坐下，在等餐的时间里，我仔细观察了小店的布置，温馨典雅，舒适宜人，干净整洁。很短的时间，我们点的早餐就上桌了。

精致 经营

腊八粥和我想象中的不一样。这份粥盛在一个小砂锅里，外面用锡箔纸包着，这样粥就一直是热乎乎的。轻轻舀起一勺，可以看到熬得稀烂的糯米、薏米、红豆、花生，还有细小的枣片，核桃应该是快成熟时去掉表面那层薄衣的嫩核桃。和我们喝的八宝粥相比，少了些许的粘性，不过味道挺好的。

豆浆则是平常的味道。值得一说的是那一屉素蒸饺，虽然我不是吃货，但是自认为对吃还是很有研究的。那一个个月牙形的蒸饺很整齐地排列在笼屉里，不吃看着也挺美，这面皮应该是用热水烫的。透亮的面皮，很容易就能看到它的内涵，那绿色的一定是韭菜，红色的应该是红萝卜，黄色的不用说肯定是鸡蛋了，白色的应该就是粉条了。

用筷子夹起一个，轻轻咬下一口，各色香味蔓延味蕾，细细咀嚼，唇齿留香。那花生碎的“嘎吱嘎吱”声回荡在耳边，香味慢慢扑鼻，真是吃一口还想再吃一口。如果让我做，我会加入少许的木耳，这样不光色彩艳丽，从营养学的角度来说，还会更全面。形状嘛，我还是更喜欢麦穗样的。

精致 经营

经营一个这样的小店，没有七巧玲珑的心思可不行。精致的小吃，是吸引食客的主要原因，看着座无虚席的小店，可想而知，其他的早餐也是味道极美的。

精致与经营，经营与精致，平时八竿子打不着的两个词紧紧地联系在了一起。让人如此喜欢！