△83版洪七公（刘丹饰）
如果由洪七公负责抗洪防台，那肯定糟糕透顶，大大的不妙。显然，他不是一个好领导，他只是一个卓越的资深望重的美食家，中华餐饮美食协会会长的不二人选。
『吃货』一席，自然非九指神丐莫属，当然，还有……区区在下。98年大水，我在太湖扛沙包，一口气吃了9个肉包子，吃到撑肠拄腹，犹觉饥火难消。为什么越吃，反而心里越空呢？生命中的无法释怀，无非曾经沧海。旋得旋失是损有余，暴饮暴食是补不足。边上有个胖子问我，兄弟你是哪个单位的？我边吃边说，英雄莫问出处……
那……问饭量？
廉颇老矣，尚能饭否。
这么抬举自己，委实是妄自尊大，我充其量是个马克思主义饭桶而已，离『吃货』的境界，何止是天差地远。
我的交友原则有红六类之说。一是热爱金庸，二是痴迷港剧，三是主的儿女，四是嗜吃如命，五是擅做家务，六是雨天洗车。这六类人，可以结交。
金庸的读者，大抵是有情怀之士。爱看TVB的人，一定极富人情味。耶和华的子民，必是良善之人。热爱劳动的人，定是胸有大爱。说到雨天洗车，绝对是英明之举，不用排队，随到随洗，几个人前呼后拥的帮你洗，平时没时间帮你冲洗脚垫，清理内饰，吸后备厢，雨天可以做足全套，简直是VIP中P。洪七公属于第四类人，所以他是个值得一交的好朋友。
吃者，痴也。洪七公贪吃黄蓉烹制的小菜而传授郭靖降龙十八缺三掌，这样的境界，恐怕只有梅庄老三秃笔翁可堪相比，秃笔翁用生平绝技二十八招石鼓打穴笔法换令狐冲的张旭率意贴。对了，还有丹青生，用三招剑法向西域剑豪莫花尔彻换了葡萄浓酒历关山万里而不酸的秘诀。
世上最完美的相遇，是食神遇到厨神。
金庸小说中有四大厨神，首席大厨自然非黄蓉莫属，另外几位……一个是丁不四和梅文馨的女儿梅芳姑，一个是阿朱姑娘，还有一个……自然是梅芳姑抢来的养子石破天了。人厨子可不是厨师。
洪七公59岁在扬州长江边遇到黄蓉，那一年，是公元1223年的4月。
△堪称史上最尊重、最忠于金庸原著的94版《射雕》剧照。
黄蓉正要将鸡撕开，身后忽然有人说道：『撕作三份，鸡屁股给我。』
果然是未见其人，先闻其声，第一吃货本色登场。墨家习惯对人物脸谱化，正邪不两立，黑白道分明，比如把郭靖刻画成『「刚、毅、木、讷……可亲而不可劫，可近而不可迫，可杀而不可辱」的「刚儒」』形象（何平《侠义英雄的荣与衰》）。所以不论是郭大侠这样有『天下之志的圣王气象』的原儒，还是乔峰这样『和而不流、中立不倚、至死不变』的强儒，都是中国传统文化的正统代表。这样的人，值得尊敬，但不喜欢。就像唐僧师徒的得票率一样。还好，洪七公不是。如果不爱吃，洪老帮主岂非是个和靖哥哥一样无趣的人。
那乞丐大喜，夹手夺过，风卷残云的吃得干干净净，一面吃，一面不住赞美『妙极，妙极，连我叫化祖宗，也整治不出这般了不起的叫化鸡。』黄蓉微微一笑，把手里剩下的半边鸡也递给了他。那乞丐谦道：『那怎么成？你们两个娃娃自己还没吃。』他口中客气，却早伸手接过，片刻间又吃得只剩几根鸡骨。他拍了拍肚皮，叫道：『肚皮啊肚皮，这样好吃的鸡，很少下过肚吧？』
看这一段，吃货们会心的笑了。倪匡先生说，『北丐洪七公是上上人物，九指神丐为了贪吃误事，自断手指，但贪吃的习性仍然不改，耿直可爱，不做作，不曲意，是真正的豪侠』。凡是夸洪七公的评价我基本上都是赞同的。的确，这是个可爱的中年老头。他的贪吃，远比他的侠义更加可圈可点。查先生描写他的吃相，是铆足了劲的：
洪七公哪里还等她说第二句，也不饮酒，抓起筷子便夹了两条牛肉条，送入口中。
……
洪七公打个呵欠，嗅了两嗅，叫道：『香得古怪！那是甚么菜？可有点儿邪门。情形大大不对！』伸长了脖子，不住向厨房探头探脑的张望。
……
洪七公搔耳摸腮，坐下站起，站起坐下，好不难熬。
……
洪七公不住口的吃牛条，喝鲜汤，连酒也来不及喝，一张嘴哪里有半分空暇回答她问话，直到两只碗中都只剩下十之一二，这才说道……
这样传神的表情达意，可以说是前无古人、后无来者的。非但如此，更有甚者——
……听她这么一说，不禁又惊又喜，满脸是讨好祈求的神色，说道：『好，好！我早说你这女娃娃好。我给你买白菜豆腐去，好不好？』
这位天下五绝之一的丐帮第十八代帮主，居然主动请缨，强烈要求上街买菜，肯定不是因为买菜有回扣。表现积极到酱紫，也是醉了。
△各版黄蓉
《射雕》中最为出彩的一段：
洪七公眼睛尚未睁开，已闻到食物的香气，叫道：『好香，好香！』跳起身来，抢过食盒，揭开盒子，见盒里一碗熏田鸡腿，一只八宝肥鸭，还有一堆雪白的银丝卷。洪七公大声欢呼，双手左上右落，右上左落，抓了食物流水价送入口中，一面大嚼，一面赞妙，只是唇边、齿间、舌上、喉头，尽为食物，哪听得清楚在说些什么。吃到后来，田鸡腿与八宝鸭都已皮肉不剩，才想起郭靖还未吃过，有些歉仄，叫道：『来来来，银丝卷滋味不坏。』实在不好意思，加上一句：『简直比鸭子还好吃。』
这一段吃相，简直有如神助，看看都过瘾。我每读一次必笑翻。如果评选金庸小说十大经典桥段，毫无疑问，首选。
『郭靖吃了四大碗，菜好菜坏，他也不怎么分辨得出』，连洪七公都说他牛嚼牡丹。黄大小姐如此这般『极逞智巧，没一餐相同，锅贴、烧卖、蒸饺、水饺、炒饭、汤饭、年糕、花卷、米粉、豆丝，花样竟是变幻无穷』，除了希望郭靖多学些本事，内心恐怕也有点投桃报李，以酬知己吧。女为悦己者容，此话当真不假。一个初出茅庐的小厨娘，被国家级美食家专业点赞，无论如何是一件愉快到情不自禁再接再厉的事。你听她说：『七公，你是吃客中的状元。』
△08版黄蓉（林依晨饰）
小黄蓉的欢喜，大约和胡青牛遇到小张无忌、黄药师初遇少年杨过时的宽怀畅快很是相像。
写吃，古龙是远远不及的。
汤已经炖得比米汤还浓，汤里的肉是用牛身上三个最精彩的部分集合到一起炖的，牛是一条最精彩的牛。
『腱子肉，小花卷腱子肉，三分肥的牛肋条，再加上一点白腩和牛筋。』司空摘星叹着气问牛小姐：『这条牛更精彩了，是不是从小用酒拌小麦喂大的？』
（《剑神一笑》）
这一段是模仿的『玉笛谁家听落梅』和『好逑汤』的桥段吗，什么叫最精彩的部分？什么叫最精彩的牛？古龙的故弄玄虚用在吃上，就显得不伦不类了。
新修版中黄药师喜欢上了梅超风，我心里却是异想天开，老叫化子有没有喜欢过黄蓉呢。我13岁的时候就确定鲁智深是喜欢金翠莲的，但是到了30岁还吃不准洪老公公是否当真暗恋过小黄蓉。一直到40岁的某一天，才蓦然惊觉他的万顷情怀。
大爱无声。
他比她大43岁，比她老爹还大了7岁，年龄差甚至大过王石和小田。便是离经叛道、惊世骇俗的东邪黄药师，也只比冯蘅大24岁啊。我生君未生，君生我已老。
△93版黄药师和冯蘅（姜大卫、梁佩龄饰）
我虽然欢喜，却没对你说。
姜庙镇上，他曾对郭靖言道：
你媳妇儿煮菜的手艺天下第一，你这一生可享定了福。他妈的，我年轻时怎么没撞见这样好本事的女人？
言下似乎深以为憾。
牛肉汤说，要去抓一个男人的心，最快的一条路就是先打通他的肠胃。由此看来，洪帮主被小黄蓉俘获，极有可能是从胃开始的。
你若是问一个饿了很久的男人，情为何物，他一定会告诉你，食物。
和靖蓉江边初次相遇，不知不觉相伴月余，久到他自己都觉得不妥：
老叫化一生从没教过人三天以上的武功，这一次一教教了三十多天，再教下去，唉，那是乖乖不得了。
△如果不是因为先入为主，也许，朱茵版的黄蓉，其实并不逊色。
这一个多月里，七公重了几斤呢。果真是『一路上有你，胖一点也愿意』吗。在小黄蓉的一句激将之下，又给了自己一个台阶：
老毒物欧阳锋的侄儿既要跟你为难，咱们可不能太大意了。老叫化再吃你半个月的小菜……
他的留恋里，是为了教郭靖武功多些，还是想吃黄蓉的菜多些，或者，他的内心里，其实是不愿舍她而去？
明霞岛上这一段，何止是舍生忘死，这样拼尽洪荒之力的守护加被，却是怎样惊心动魄的意念：
△83版的七公简直空前绝后，唯一的缺憾是扮相偏老，书中描写他是个『中年乞丐……头发花白』。
黄蓉悠悠醒来，如在梦寐。洪七公再也支撑不住，俯身直摔下去。黄蓉忙抢上扶起，只见他满口鲜血，吐出三颗门牙。
看这段总会热泪盈眶。
为你加持，是我的使命。我是你永远的冥王星。
哪怕，被降为一颗矮行星，也要站在你的近日点。
洪七一生未娶。有搞笑版本说五绝之中，欧阳锋坐山为王富甲一方，段智兴君临天下环拥古城，黄药师一人一岛海景无敌，就连重阳真人也有山顶别墅宫阙古墓，洪七一无所有，主要还是败给了房子——『可惜人家嫌叫化子穷，没人肯嫁我』，话说回来，洪帮主的情感经历好像是空白的，甚至苍白过周伯通。真的是这样吗？第十二回『亢龙有悔』中，洪七公传授黄蓉『逍遥游』这一节写道：
她与洪七公同时发招，两人并肩而立，一个左起，一个右始，回旋往复，真似一只玉燕、一只大鹰翩翩飞舞一般。三十六招使完，两人同时落地，相视而笑……
洪七公道：『这路「逍遥游」，是我少年时练的功夫……这十多年来，我可没使过一次。』
△94版黄蓉（朱茵饰）
看这招式，简直就是『射雕』版的『玉女素心剑法』啊。这套武功的背后，有没有一段隐藏的情节呢，少年时的洪七，却是和谁，曾经一起鹰鹰燕燕，空中翻飞？
那些生命中的狼吞虎咽，是因为积时累日的精疲力尽，或是自虐自残的精卫填海？仆仆风尘的肚子，为什么比年轻的时候大了呢，是因为里面，藏了许多不为人知的兵荒马乱吗。
又或者，他一直在寻寻觅觅的，是个厨师？更或者，一个真正的吃货，吃才是他一生中的最爱？他对吃的孜孜以求，身体力行，堪称前无古人，后无来者。退二线之后，全身心的投入到吃的两学一做的伟大实践中去了：
他将丐帮帮主的位子传了给黄蓉后，独个儿东飘西游，寻访天下的异味美食。广东地气和暖，珍奇食谱最多。到了岭南之后，得其所哉，十余年不再北返中原。那百粤之地毒蛇作羹，老猫炖盅，斑鱼似鼠，巨虾称龙，肥蚝炒响螺，龙虱蒸禾虫，烤小猪而皮脆，煨果狸则肉红，洪七公如登天界，其乐无穷。
七公品味之精，世间罕有，在他看来，花鸟虫鱼，皆是人间烟火。在吃的方面，他是典型的金牛座代表性人物。寿至77，是传说中的喜寿。如果不是和西毒在华山之巅剧战五日，嘴斗三天，最终神衰力竭，他会不会活到一百岁？
食之道，烧有余而吃不足。《碧血剑》里齐云傲生吞蜈蚣令人作呕，洪七公在华山和杨过做的油炸蜈蚣，却是让人眼馋不已。据说某年横店影视城开了一家食府，卖的全是金庸美食，可惜种种原因，最后还是关门大吉。
我对洪前辈的崇拜，有如滔滔氿水，汹涌入城。他对裘千仞说：
老叫化一生杀过二百三十一人，这二百三十一人个个都是恶徒，若非污吏、土豪恶霸，就是大奸巨恶、负义薄幸之辈。老叫化贪饮贪食，可是生平从来没杀过一个好人。
这一段希特勒式的话，仿佛即将到来的台风『尼伯特』，何止是裘千仞气为之夺。
△『仁者无敌』，这是鸳鸯刀无敌于天下的秘密，也是洪老帮主侠义一生的标签。
好崇拜这个数字，于是取来做了车牌号。
这是231的由来。
17级的强台风快要来了，山雨欲来，灾难将近。便在这万籁俱寂的一刹那间，张无忌突然间记起了《九阳真经》中的几句话：
他强由他强，清风拂山冈。他横任他横，明月照大江。
在不可抗力的灾难面前，让我们默诵：
今生靠耶稣渡过，路平安当颂主名，路黑暗有主同行。
阿门。
2016.7.8于拈花湾
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