葱段 30g
姜片 20g
油 10g
糖 10g
老抽 30g
生抽 30g
盐 5gg
红酒 20g
牛腱 600g，切成2大块
花椒，大料，桂皮少许
水 300克
1. 将葱、姜、油、糖放入主锅，以3分/Voroma/速度1爆香。
2. 加入佐料、酒、牛腱、香料和水，以80分/100度/极慢速反转炖卤。
3. 取出牛腱放凉，冰箱过夜后更容易切片，可以浇上点原卤调味。
葱段 30g
姜片 20g
油 10g
糖 10g
老抽 30g
生抽 30g
盐 5gg
红酒 20g
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花椒，大料，桂皮少许
水 300克
1. 将葱、姜、油、糖放入主锅，以3分/Voroma/速度1爆香。
2. 加入佐料、酒、牛腱、香料和水，以80分/100度/极慢速反转炖卤。
3. 取出牛腱放凉，冰箱过夜后更容易切片，可以浇上点原卤调味。
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