美善品食谱
鲜肉小笼
使用工具
移动小厨房 - 美善品
材料
皮
中筋粉 250克
水 135克
馅
夹心肉 250克
糖 10克
盐 8克
鸡精 5克
姜末 5克
小葱末 25克
清水 100克
白胡椒粉 1克
白酒 5克
生抽 5克
老抽 5克
芝麻油 5克
做法
1. 水和粉放入主锅 30秒/逐渐从速度3调至6 启动2分钟揉面模式 揉好取出醒一会；
2. 馅的部分除水和麻油以外 全部放入主锅3分钟/反转速度3 同时把水从主锅盖的洞口慢慢倒入 再倒入芝麻油 等待调馅结束 放入大盆冷藏；
3. 把醒好的面一分四搓成长条 揪成15克一个的剂子；
4. 撒粉按扁待用；
5. 皮子擀开中间厚周围薄的皮子 挑20克馅包起来；
6. 蒸锅组刷油 依次摆好小笼 主锅里放650克水100度速度1烧开 调温度V蒸10分钟；
7. 半透明状的小笼出锅啦；
8. 咬一口全是汤汁！
美善品食谱 鲜肉小笼 使用工具 移动小厨房 - 美善品 材料 皮 中筋粉 250克 水 135克 馅 夹心...
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本文标题：鲜肉小笼
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