白露来，待百合——3种百合汤

兰州百合盛开

秋季，干燥的气候条件特别容易影响到人体的肺部，引起口干舌燥、咳嗽等症状。而百合，味甘、微苦、性平、入心、肺经，能润肺止咳、清心安神，对肺部的燥热病症有较好的治疗效果，单用百合煨烂，加适量的白糖，可作为肺结核患者食疗的佳品；百合加绿豆同煮，能除燥润肺、还能清热解暑。

配膳：

百合

百合+鸡蛋（鸭蛋）：滋阴、润肺、清热、补血。

百合+藕：益心润肺，除烦止咳。

百合+芦笋：清热除烦、安神。

甜味百合蛋花汤

甜味百合蛋花汤

原料：鸡蛋2个，百合50克

调料：

冰糖适量

做法：

将百合用清水冲洗干净，捞出、沥干水分，待用；将鸡蛋磕入碗中，搅匀待用；

将锅置火上，放入百合，加入适量清水，放入冰糖烧沸，转小火煮至百合熟烂，将煲端离火口，淋入鸡蛋液，调匀即可。

百合荸荠梨羹

百合荸荠梨羹

原料：干百合20克，荸荠100克，白梨100克

调料：冰糖适量

做法：

干百合用清水泡发，洗净；荸荠去皮，洗净，切碎；白梨洗净，去 蒂，除核，切碎；

汤锅置火上，放入百合、荸荠、白梨和适量的清水，大火煮沸，转小火煮至食材熟烂、汤变稠，加冰糖煮至熔化，晾至温热后食用。

百合煮香芋

百合煮香芋

原料：芋头250克，鲜百合200克

调料：白糖、椰汁、盐、牛奶、植物油各适量

做法：

芋头洗净、削皮、从中间一刀切开，切成三角块；百合洗净撕开；

锅内倒入油烧热，放入芋头块，中火炸至2-3分钟，捞出沥油；

过底留油烧热，放入百合煸炒，放入芋头块，下椰汁、牛奶、白糖、盐炖5分钟即可。

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