鸡蛋的做法有很多种，在各种美食中充当食材的情况也十分常见，它除了烹饪方式多样，营养价值还很高，为人体提供了许多的营养物质，深受人们的喜欢。本文小编就为大家带来几道鸡蛋作为食材的美食，在家就能轻松吃做出来，味道不比酒店的差哦！
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一：时蔬鸡蛋饼
1、鸡蛋打入碗中，加盐，打散备用
2、红椒、香肠切丁，葱切末，入蛋液中，拌匀
3、热锅热油，倒鸡蛋糊，小火慢煎至成型即可
4、喜欢蛋质口味松软，可以加入极少量纯净水
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二：赛螃蟹
1、姜去皮切末，加醋、糖、盐、料酒拌匀备用
2、鸡蛋分离蛋清、蛋黄，备用
3、热锅热油，放蛋清，炒散后加一半姜汁，拌匀后盛出
4、另起锅倒油，油热后放蛋黄
5、炒散后加另一半姜汁，拌匀后盛出放在蛋白上即可
6、蛋清蛋黄分开炒，更加会以假乱真
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三：凉拌鸡蛋
1、鸡蛋煮熟、剥壳切块，备用
2、小米椒切圈，葱切末，蒜捣成泥，备用
3、碗中放蒜泥、蚝油、醋、生抽、糖、小米椒、葱花
4、拌匀后淋在鸡蛋上即可
5、鸡蛋煮好后过冷水，这样会容易剥皮
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四：金钱蛋
1、鸡蛋煮熟、剥壳，切片，青椒、蒜，切片
2、热锅热油，放鸡蛋，小火煎至两面金黄，盛出备用
3、锅底留油，煸香蒜片后
4、放青椒、老干妈、鸡蛋、生抽，翻炒至断生即可
5、这是湖南的传统名菜，号称米饭杀手
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五：双皮奶
1、鸡蛋，分离蛋清、蛋黄
2、在蛋清中加全脂牛奶、糖拌匀
3、拌匀后过筛，隔水蒸十分钟即可
4、可以在上面搭配些水果或者蜜红豆
5、再放冰一下，口感更好，味道更鲜美
普通的食材经过加工烹饪也能做出诱人的美食，小小的一枚鸡蛋也能做出可口的佳肴，从每一道菜中汲取经验，在点滴中成长，让美食丰富我们的生活。
每一个人都是厨房里的大厨，做菜从厨大厨开始。这道美食大家学到了吗？只要买到新鲜的食材，在家就能轻松做到，简单易学。
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