方便面是最最常见的速食食品，品牌样式多样。熬夜加班，火车旅行必需装备。新闻上说，方便面销量逐年下滑，原因是，它没营养，对胃容易造成伤害，属于不健康食品。
在我们小时候，可不是这样的。
我是八零后，出生在河北内蒙交界的坝上高原。我们小时候，食物是匮乏的，那时候实行供应制，每个月家家户户要拿着粮食本去排队领米面和油。在我生长的小县城里，有钱都买不到东西。哪天商店里要是有蛋糕，鱼虾之类的副食出售，绝对是人山人海，盛况空前，堪比现在小鲜肉的演唱会。
到了冬天，家里每天的饭菜就是不停的重复白菜熬土豆、白菜炖粉条、白菜煮豆腐。零食水果只有“黄元帅”苹果，冻柿子，黑枣，柿饼子。小朋友的世界里只有两样东西，吃，玩。玩就不要想了，外面的风卷着雪花，像刀子一样割着为数不多裸露在外的皮肤，那酸爽……成天憋在家里，“吃”便成了我唯一的欲望。
妈妈是一个聪明的主妇。总会变着法的满足全家人的味蕾。家里腌制的咸菜可以多达十数种，其中酸甜口的萝卜和地葫芦是我的“专供”。要说最好吃的还要说西红柿酱。西红柿酱是在秋天时节，买来一筐一筐的西红柿，蒸熟，去皮，切碎，然后全家人一起动手，把它们塞进洗好的葡萄糖玻璃瓶子里面，最后用注射器抽空空气，整整齐齐的码在墙角。到了万物萧条的冬季，这就是最好的食品，轻易不会上桌。只有等到有亲戚朋友来家做客时，妈妈才会开几瓶，做西红柿炒鸡蛋。每当这个时候，妈妈就会留点“私心”，把西红柿酱倒出一小碗，拌上白糖，端给在一旁眼巴巴看着的我，凉凉甜甜的滋味，抵住了窗外呼啸的寒风。在我幼小的心里，能吃上西红柿酱，就是我最大的心愿。
直到有了方便面，西红柿酱才淡出了我的视线。
爸爸有一次去北京出差，回来时神神秘秘的拿出几袋子东西，藏在了最顶上的柜子里。家里的秘密，自然逃不过孩子的眼睛，我缠着妈妈，非要看一看，妈妈拗不过我，给我拿出那几袋东西，只见红红的袋子上画着一个装着面的大碗，我好奇的问妈妈是什么，妈妈告诉我这是北京大红门方便面。在孩子的心里，首都带回来的东西是极其珍贵的，何况还是吃的。我怯生生的问妈妈可不可以给我做一袋，妈妈说要等到爷爷奶奶从老家来才可以，这东西难买，需要的可是全国粮票。没办法，我只好忍住口水，开始日夜盼望着爷爷奶奶快点到来。
农历年前，爷爷奶奶终于被爸爸从老家接来了。见到他们，我极其激动，一来爷爷奶奶疼爱孙子，他们来了家里我就有了靠山，二来总算能吃方便面了。
吃方便面是隆重的。晚上，爸爸把炉子捅的通红，上面烧着一锅冒着热气的水。妈妈小心翼翼的打开方便面包，拿出面放进开水里，扔袋子时候发现还有一个小包，急忙看看袋子上的说明，才知道这小包是调料，手忙脚乱的放了调料，盖上锅盖煮了起来。我守在锅前，探着小脑袋，不停的问妈妈：“好了没？”猴急的样子惹得全家大笑。经过漫长的几分钟，面终于出锅了。妈妈把面捞到碗里，撒上翠绿的香菜，盛上油花花的面汤，小心翼翼的端到桌上。桌子上早就准备好了几碟咸菜和一盘我最爱的西红柿酱拌白糖，此刻这些已经诱惑不了我，在我的眼里只有方便面，我半跪在凳子上，一只手环抱着碗，另一只手用筷子卷着方便面，努力张大小嘴，不停的把面往里塞，三口五口就吃完了我的那碗面。妈妈在一旁笑呵呵的看着我，把她碗里的面给我夹出一大半，说：“慢点吃，还有。”爷爷奶奶一边嗔怪爸爸不早点给我吃方便面，一边要把自己的夹出来给我和妈妈吃。推来让去中，屋子里暖和的像春天一样。
那几个方便面的空袋子没有扔掉，我把它们叠的整整齐齐，向小伙伴们炫耀了好长时间。
时光荏苒，社会发展，方便面也不再是什么稀罕东西，随便一个小卖部就可以买到。我也长大成人，在外求学多年，工作时又回到家乡，也许是我有着太浓的乡土情结，总觉的无论怎样，孩子必须要陪在父母身边，也许是在外太久，孤独无助时，脑子里总会想起妈妈煮的方便面。我在单位里面事务繁忙，经常加班熬夜，应酬醉酒，可是不管多晚回家，总能远远的就看到家里的灯光，推开门，桌上放着的必定是一碗热腾腾的煮方便面。头上有了银发的妈妈陪坐在桌边，看着狼吞虎咽的我，笑呵呵的说：“慢点吃，还有。”……
现如今，我有了自己的家庭，亲爱的妈妈也离开我多年。没有了妈妈的厨房形同虚设，懒撒的我们以忙为借很少自己做饭。现在吃饭太简单了，网红的餐厅，便捷的外卖，甚至全世界的美食只要你动动手指就会送到你面前。可让我心心念念却再也吃不到的，还是那碗妈妈煮的方便面。
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