慢半拍小姐日志之食记—丸子篇

天底下最好吃的丸子，当属潮汕的牛肉丸，福建的包心鱼丸和象山石浦的马鲛鱼丸三种。

这三种之中，潮汕牛肉丸厚实劲道，福建包心鱼丸外鲜里香，象山石浦的马鲛鱼丸鲜嫩顺滑。

现在市面上这三种丸子多以机器做的为多，但是在当地菜市场仍隐藏着各个小作坊，这些作坊以夫妻店为多，老板和老板娘都是手艺人，坚持以最古老的方法制作丸子。

这些手打的丸子，同机械批量生产的相比，虽然个头没那么规规矩矩，产量也没那么大。但是，这些手打的丸子，比机械产的多了几分对传统手艺的执着，几分对生活的期盼，裹着十分的匠心，造就了十二分完美的手打丸子。

您还别说，同样是丸子，手打的就是比工厂里生产的更加美味。