桐梓叶粑

今天在朋友圈，看到有人在卖桐梓叶粑。想起小时候的味道，想起七月半快到了，想起母亲以前每年七月半也做这种粑。

图片转自朋友圈晓晓

每年七月半时，家里需要祭祀。从农历七月初十晚上接“老客”（先人），一直到七月十四晚送“老客”。一般是连续四天。

我家因和四伯父家挨得近，一般共同祭祀，各家祭祀两天。七月十四晚一起送“老客”，送“老客”非常重要，果盘要装满，主食也要非常丰富，还要烧很多纸钱。

有些人家会去集市买点现成的糕点，有些会提前包不少粽子，有些则提前磨些糯米粉，摘点桐梓叶，做成粑粑。母亲不擅长包粽子，就做很多桐梓叶粑粑。

母亲一般七月十三下午就会去山边采摘些新鲜的桐梓叶。回来片片叶子洗干净。然后把事先手工磨好的糯米粉、粘米粉，按2:1比例放点水调好。我们都喜欢甜味的，母亲会加些白糖或者黄糖。调好的米糊糊不能太稀，有点粘稠，揉成面团，把桐梓叶摊开，刷一点点香油，把面团放上面，叶片对折包好，压扁即可。包好的桐梓叶粑放蒸锅上，开大火蒸，一般半小时左右熟。

桐梓叶有种特别的清香，香味融进面团里，拿出来，特别好吃，又糯又香。母亲自己也喜欢。

母亲总特别交代我和弟弟，没有祭过先人的粑，不能偷吃。一定先人闻过香了，我们才可以吃。那时候我们小，理解不了原因，虽然馋得很，也会听母亲的话，等祭祀结束再吃。

今年七月半马上近了，弟在外省工作没有长假，我现在也不太方便，大抵只父亲一个人在家。我不知道他会不会做桐梓粑，从没见他做过。印象里，家里琐碎的事一直是母亲在操心。兴许他会去集市上买点包子馒头之类祭祀，不过我还是希望他做点桐梓粑，也许母亲真的能闻到香味。