白茅，禾本科白茅属多年生草本植物，我国辽宁、河北、湖北、山西、山东、陕西、新疆等大部分地区均有分布，爱生于山坡、平原、河岸等草地以及荒漠与海滨。
白茅实用价值很广，在古代可以制作绳子和茅屋，根茎可以食用，处于花苞时期的花穗可以鲜食，叶子小时候我们常用来编小虫小鸟。
白茅根有很强的药用价值，白茅根性寒味甘，能凉血止血，治疗血热妄行之吐血、衄血、咳血、尿血等出血症。
白茅根还有生津的功效，主治热病后期津伤、烦渴多饮、呕逆等。
白茅根含有丰富的钾盐，有清热利尿、除湿退黄，对小便不利、水肿黄疸等有较好的功效。
白茅根还可以用来煮粥，方法很简单，将白茅根洗净切碎入锅，加适量水煎煮取汁去渣，再入大米、冰糖熬出浓汁即可，此粥有止咳平喘的作用！
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