小龙虾

晴了三天，便是雨。天气预报现在是越来越准确，想要点差错都不成。

我一直觉得兴隆大坝的建成影响了本地气侯，但似乎又没有多大依据。总之，天气是一天天怪起来，热一热、冷一冷，让人不知如何是好。前两日，短袖短裤，今日又裏上了毛呢外套。

五一长假第四天，街上来往的人已不似前几日多。许是天气的作用，人们似乎不那么兴奋、变得低落起来。

网上的资料，我们这里，从2010年5月，被评定为中国小龙虾之乡。此后，到这里吃小龙虾便成的五一长假里特定的项目。

二十多年前，小龙虾很便宜。夏季菜场里到处都是，不嫌麻烦，到河边、沟渠旁，凡有水的地方也能一钓一大碗，只是又黑又脏，洗得伤心。

要说这个物种以前是没有的，具体怎么来的，传说是为了锄草撒的，还是米国进口的。后来却在十几年间演变成了一个产业，大规模的养殖后，现在的虾成了清水虾。

五一期间，遇见一位原来干酒店的经理，问他现在做什么，他轻描淡写地说在虾谷那边。我很好奇，还有虾谷这个地方，问在哪里、是做什么的？他也很奇怪说：还有本地人不知虾谷的？顺便跟我普及了一下。

为将小龙虾及时发往外地，在后湖，建有一个龙虾交易中心，人称虾谷。

小龙虾上市的季节，各地餐厅通过网上平台订货，由虾谷配送，实现了16小时内直达五千多家网点。也就是说即使你在外地，很多地方一样吃的还是本地虾，那烧虾的师傅没准也是本地输出的、要不就在本地学过的。

他说完，还不忘补充了一句：不然呢，如果只是凭本地餐厅能吃几只虾，养那么多虾子怎么办？还有其他配套产业啊！

他走后，我赶紧查了一下资料。原来小龙虾产业已在本地有很大规模，产值已超百亿，只是我没参与而已。这一查，无比失落，好像错失了好几亿。

我说为什么叫小龙虾之乡呢？倒是名副其实。只是我在局外。这么说也不全对，虽没参与生产，消费还是有的。尽管我不是好厨子，也不妨碍自己会烧小龙虾，油焖、蒜蓉、清蒸、卤，几种做法大约本土人都会。只是，剪须抽尾甚为麻烦，远不如一条鱼来的简单。

也是因为前期的处理麻烦，所以一盘三斤重的小龙虾不论怎么做也难低于百元。我们家每次吃小龙虾时，也就节假日，趁人多，大家一起干，才能在中午准时上桌。

儿子大学毕业那年，带过一桌同学来吃虾，其他的五一，有时从餐厅里订两盒带去，有时则自己动手。

最多的一次，是接连烧了六锅油焖大虾，也因为这一次，再不想自己烧了。虾子是弟弟同学给的，十好几斤，由儿子和母亲洗剪，我准备辅料加烧制，感觉上是三个人忙了一整天，累得腰都直不起来。后来问同学们觉得味道如何，答复说和上过CCTV的没什么两样。

其实油焖这种烧法，最终就是壳脆而味大。只要食材新鲜、配料齐全，倒一点也不难，甚合年轻人的口味，而自己不再能吃，也不过是因为自己不再年轻的缘故。

现在，我是喜欢简单的人，对于烦琐又只呈一时口腹之欲的东西实在是没太多精力追求，也开始不理解别人为了吃而大费周折的行径，但年轻的孩子们还是应当例外，毕竟他们正青春，不能连这点追求都没有吧！

儿子说五一呆在实验室，忙完这阵再回。两个上学的侄子回家了，母亲打电话问我是回家吃虾还是烧一锅带去，我说都不，麻烦，还是让他们多吃点。

晚八点，路过那家上过CCTV的虾店，仍有不少的食客，虽不复当年盛况，还是替他们高兴。

记得以前看过一档节目，讲当年宝岛定位是美食立市还是科技立市有过一番很大的争议，最终选择了科技立市，也就有了富士康、联发科、台积电、华硕等好多的高科技企业，有了今天不可替代的地位。

然这十八线小城市，则没有那么多选择，发展好像也很随机，只能说有个东西比什么都没有要强，以前的园林青酒，如今的小龙虾。

也倒应了民以食为天的老话，我们也仅停留于此。

网图