【涮牛肉】
我最喜欢吃的就是涮牛肉了。
涮牛肉的汤是清汤，翻滚着红枣、枸杞、青葱、黄姜……一定要多放几片姜才好吃！
牛肉是牦牛肉，切成薄薄的一片。用筷子夹起来放入滚烫的清汤中一涮，颜色一变，就熟了。如果时间长了，肉老了，味道就不好了。涮好的牛肉放到麻酱碗中，美美地“洗个澡”。这麻酱也是有讲究的——必须放小葱、香菜和干辣椒。最后，一片沾满了麻酱的牛肉放入口中——牛肉鲜嫩、麻酱咸香，配上干辣椒的辛辣，那味道妙不可养！
【红薯稀饭】
在我童年的记忆里，有一碗美味的红薯稀饭。爷爷总是蹲在家门口，十分惬意地喝完这碗红薯稀饭。
那时候，还没有电饭煲。熬稀饭用的是大铁锅，烧的是木头。大米、红薯和白糖放入水中，“咕嘟咕嘟”一煮就是几个小时。红薯稀饭煮好后，会有一圈锅巴围在锅边。盛一大碗热气腾腾的稀饭，拿筷子搅一搅，饭会凉的快一点。眼瞅着不烫了，在碗边上嘬一口，然后在用筷子搅一搅，再继续嘬一口……爷爷说：“红薯比城里的甜。”我觉得爷爷说得真对，红薯稀饭真好喝！
【猪油渣】
猪油渣的包装袋是长方形的，长26厘米，宽20厘米，通体橙色。整个袋子鼓鼓的，好像在说：“我肚子里全是猪油渣哦！”
袋子正面有一个大大的“渣”字，印着几块锅巴模样的猪油渣。包装袋背面有一句话：“你误会我了，我只是想跟你做朋友而已。”这显然是渣男渣女们的口头禅。还写了猪油渣的吃法：下火锅、拌面、微波30秒……
我对所有的美食充满了好奇。于是，一把就撕开了包装袋。顿时，一股子烧烤味扑鼻而来。猪油渣就像是一块锅巴，金黄金黄的，沾满了烧烤料。咬一口，脆脆的，但没吃几口，就觉得太油腻了！
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