今晚享受了一顿美食盛宴，尤其是自己做的红烧肉，让我回味无穷

今晚分享一下我家常红烧肉的做法。

首先，我准备了1.2公斤好的五花肉、生姜、大葱、冰糖、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、香叶等食材，以及油、盐等调味料。

接下来，将五花肉切成块状，用开水焯水至微微有点硬度后捞出备用。然后，在锅中加入少许油和冰糖，小火炒至冰糖融化，出现棕色即可。这是让五花肉上色的关键步骤，也是红烧肉色泽红亮的关键之一。

接着，将五花肉倒入锅中，加入生姜、大葱、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、香叶等食材和调味料，翻炒均匀。加入适量的水，淹没五花肉即可。

最后，用大火烧开后转小火炖煮了50分钟左右，猪皮看上去有透明感而且变得软糯入味。记得要时不时地翻动一下，以免粘底。

这道红烧肉做法简单，口感鲜美，色香味俱佳。不管是搭配米饭还是当做下酒菜都是不错的选择。你们也动手试试吧