评价一个菜好吃，都会说“色、香、味俱全”，可见，“色”放在首位。
因为一盘菜端上桌，首先是看到的样子，这里的“色”，不仅仅是颜色，还包括卖相。当然，最重要的是颜色。
无论是绿油油、红彤彤、还是金灿灿，总能让人联想到美好的食物，从而满足了第一感官的需要。
接下来看刀工，如果是切丝，粗的粗，细的细，那就很影响心情，心情不好，味道也会大打折扣。（请忽略我的刀工）
不过，我是个随意的人，对于西兰花，我是从来不切的。去掉根部后，全程手掰，总感觉，刀会切疼了它们，影响口感。
在凉拌西兰花之前，先要把它焯熟。火候不能太大，老了就不好吃了，而且颜色也变得难看。恰到好处是变绿了，也刚好熟了，这时候就可以捞出来备用。
“色”这一关是过了。
接下来看“香”。
说一个人是“小馋猫”，是说它鼻子好使，总能闻到香味，然后快速奔去。
菜也是这样，光好看，不好闻，也不能让人满足。当然，臭豆腐，鲱鱼罐头之类的以臭扬名的食物除外。
我家楼下的女人特别贤惠，做饭好吃，一天三顿，菜香飘飘，害得我总是跑到厨房，让鼻子过过瘾。
无论是排骨炖豆角、红烧鱼、还是炒尖椒，那菜香得，让人闻了就直流口水。
女儿上小学的时候，我还在倒班，中午实在忙不过来给她做饭，于是跟楼下女主人商量，交点伙食费，让女儿去她家吃。
只一个月不到，女儿已经不稀罕吃我做的菜了，恨不得一天三顿，吃在楼下。
可见，有香味的菜，一定好吃！
最后说“味”吧，无论是看上去如何，闻上去如何，最后的愿望都是吃在嘴里，“味道好极了”！
品味，这主要是味蕾的功能。
西兰花放凉了之后，切点黄瓜块、小米辣，放上醋、盐、香油、鸡精，还有芥末油。
搅拌均匀，对了对了，别忘了还要放好多好多的香菜提味！
这样的一盘小凉菜，绿油油、香喷喷，有黄瓜的清香，小米辣的丝丝缕缕辣……酸酸的，开胃下酒。
无论在夏日炎炎，还是逢年过节的一堆鸡鸭鱼肉里，都丝毫不逊色。
我不知道菜花和西兰花有什么区别，白的叫菜花，绿的叫西兰花，都挺好吃。
白色的菜花做干锅虾比较好，充分吸收了汤汁，让菜花变得有了虾味……再加上脆脆的口感，特别喜欢。
可惜，好久没吃虾了，自从检测出冻货外包装有新冠病毒，我再也没靠近过超市的冷冻柜和海鲜台。
昨天，满洲里惊现两例新发有症状新冠肺炎患者，他们的活动轨迹已经调查清楚。
据说，要全市人民做核酸检测。
已经摘了的口罩，又戴了起来。
本以为随着武汉清零，全国各地逐渐清零，我们就安全了。没有想到，它会再次离我这么近。
说好的，明年线下聚会，看来希望渺茫。
我在想着那一个绝望的“等”字，有点伤心……
网友评论