Paper-54 中国嘉道理生物银行（China Kadoori

• 研究背景：基于动物实验和志愿者的干预研究能够明确表明辛辣食物与体重之间的关系；然而，关于辛辣食物摄入与肥胖之间关联的信息很少。

• 研究目的： 检验辛辣食物对中国人群（总体肥胖率低，但中心性肥胖率高的人群）肥胖定量指标的影响。

• 研究方法：共有 434,556 名成年人（255,094 名女性），年龄在 30-79 岁，被纳入中国嘉道理生物银行（China Kadoorie Biobank，CKB）研究。使用问卷调查获得有关辛辣食物摄入量的信息。体重指数 (BMI)、体脂百分比 (BF%)、腰围 (WC) 和 WC/身高比 (WHtR) 作为连续变量进行分析。

• 研究结果发现：
  1.日常辛辣食物食用流行率为男性30.4%，女性30.0%，地域差异显着（湖南99.4%，浙江2.7%）。协变量调整后的 BMI、BF%、WC 和 WHtR 随辛辣食物进食频率、强度和持续时间的增加而显着增加（p < 0.001）。
  2.在经常食用辛辣食物的消费者中，辛辣食物的摄入强度与男女所有肥胖指标均呈显着正相关（男性的 BF% 除外）。
  3.与吃辛辣食物者相比，每天吃辛辣食物与BMI（kg/m2）增加0.44和0.51，BF%增加0.79和1.01，WC（cm）增加1.4和1.0，在男性和女性中WHtR关分别增加0.008和0.006。在对 18 个连续 BMI 亚组的分层分析中，发现男性每天吃辛辣食物对 WC 和 WHtR 的影响随着 BMI 的增加而显着增加；而女性则呈下降趋势。

• 研究结论：数据表明，辛辣食物摄入是中国成年人群尤其是男性中心性肥胖的的危险因素。需要进一步的研究来阐明这种关联的潜在机制。

• 参考文献：
  Sun D, Lv J, Chen W, Li S, Guo Y, Bian Z, Yu C, Zhou H, Tan Y, Chen J, Chen Z, Li L; China Kadoorie Biobank collaborative group. Spicy food consumption is associated with adiposity measures among half a million Chinese people: the China Kadoorie Biobank study. BMC Public Health. 2014 Dec 17;14:1293. doi: 10.1186/1471-2458-14-1293. PMID: 25518843; PMCID: PMC4320519.

• 链接：

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25518843/