1.酸枣仁粥
原料:此粥出自《饮膳正要》:「酸枣仁(一碗),治虚劳,心烦,不得睡卧。右用水,绞取汁,下米三合煮粥,空腹食之」。现可用酸枣仁15g、熟地10g、粳米150g。
做法:将酸枣仁干置炒锅,用文火炒至外皮鼓起并呈浅暗的青褐或微黄色,取出置凉,碎后与熟地慢煎,去残渣,取汁过滤待用。淘净粳米,再加清水适量,煮至粥稠时,加入药汁,水沸后3-5分钟即可食用。温热服用为宜。
此粥适用各种慢性虚证失眠及热病伤津导致的眩晕心悸、烦热口渴等。
2.柏子仁粥
原料:粳米150g、柏子仁10g、少量蜂蜜。
做法:精选柏子仁并冲洗干净,把柏子仁打碎混入淘洗后的粳米一同放入砂锅中,添加适量水,使用武火烹煮,水沸后使用文火烹煮半小时,可根据个人口味加入蜂蜜。
此粥可用于心血不足导致的惊悸健忘、虚烦不眠。
3.黄花合欢茶
原料:黄花菜干品30g,合欢皮、夜交藤各10g。
做法:黄花菜先用温水泡30分钟,后将以上三味开水冲泡后饮用,也可三味同煮10分钟后多次饮用。
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