以前曾听说,清徐有一种葡萄酒,名唤“炼白”。其工艺是中国民间传承,非从西域来也。
一直未暇寻访,自然也无缘品尝。
此日黄昏,饭后偶至宾馆特产小店,竟蓦然见之。
品种以树龄论,有五十年者,有七十年者。然价格仅百余,甚不如洋酒也。
所谓“炼白”者,乃葡萄榨汁后,先用砂锅略事熬煮浓缩,然后方发酵也。此可称中国传统工艺,著名非遗也。
暂未购买,回时再说。
偶遇“炼白”葡萄酒 偶遇“炼白”葡萄酒以前曾听说,清徐有一种葡萄酒,名唤“炼白”。其工艺是中国民间传承,非从西域来也。
一直未暇寻访,自然也无缘品尝。
此日黄昏,饭后偶至宾馆特产小店,竟蓦然见之。
品种以树龄论,有五十年者,有七十年者。然价格仅百余,甚不如洋酒也。
所谓“炼白”者,乃葡萄榨汁后,先用砂锅略事熬煮浓缩,然后方发酵也。此可称中国传统工艺,著名非遗也。
暂未购买,回时再说。
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