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追求(第四节)

追求(第四节)

作者: 121d707aeee9 | 来源:发表于2022-12-18 20:57 被阅读0次

一个上午过得很快,老苏同志去了趟菜场,快去快回。一条活蹦乱跳的鲤鱼,两斤剔骨的鸡腿肉,外加上碧绿的青菜,水灵灵的小萝卜。拎着一篮子的吃食,老苏差点就要哼着歌进家门了。

开门进来,发现家里静悄悄,偶尔有电脑鼠标的声音从苏琳的房间传出。

“老爸,回来啦。”苏琳拿着自己的杯子从房间走了出来。

老苏直接换鞋拎包进了厨房,看看时间,现在准备午饭已经不是很早了。

“琳琳啊,我给你做松鼠鱼,你还要吃三杯鸡,那中午就这样吧。反正就咱们爷俩在家。”

“没问题,我都行啊。”

这边,老苏忙活开了。

先把鱼洗干净,接着就是比较重要的在鱼身上切花刀工序了。十字花刀,不能切断,比较考验功力。好在,苏琳从小爱吃这口,于是老苏这手艺没少练。

很快,洗好,切好,把鱼在大盆里用盐、料酒、葱、姜等调味料腌渍。然后另取一盆,调出裹鱼的粉。

拎起鱼尾巴,在粉盆中把粉在鱼身上拍匀。松鼠鱼的每根“毛”都要裹匀,尤其是间隙里面,不然尾巴的毛会粘在一起,做出来就跟玉米棒子一样,就成“玉米鱼”了。裹匀干粉后把多余的粉末抖掉。这一步也是比较考验水平的。

油锅里倒油,烧至七成热,下鱼,把鱼炸至金黄,定型,捞出后,摆在盘中。

下面就是准备料汁了。刚才那步是松鼠鱼的形,现在则是松鼠鱼的味了。

锅中加适量油,将姜蒜爆香,加水,调味(盐、白糖、)搅匀,然后倒入用水调的生粉。这其中,老苏会加少许的番茄酱,这样色泽更鲜亮了。汁水收得差不多,直接浇在炸好的鱼上面,苏琳从小吃到大的松鼠鱼就做好了。

接下来是三杯鸡。这个就更简单了。老苏在厨房热火朝天地做着,苏琳完成了一上午的工作,闻着香味寻了来。

看到刚从锅里盛出来的三杯鸡,忍不住从爸爸手里接过筷子,直接夹了一块鸡肉放进嘴里。

“唉唉,小心烫,这丫头。”

“哇哦,是烫。”苏琳一边吸着气,一边又品着味。

“味道怎么样?”老苏慈爱地看着闺女,看着闺女又拿筷子去戳松鼠鱼。

“嗯,好吃,还是那个味儿。”苏琳好像好久没有在家吃饭了一样,爸爸做的菜太合自己胃口了。

“你再等等啊,我这还有两个蔬菜,马上就得。”老苏一边推闺女出厨房,一边洗出炒菜锅,准备继续做菜。

“好嘞,爸爸你的手艺见长,太好吃了。”苏琳不忘拍老爸的马屁。顺口接着问爸爸:“爸,我妈呢?我起来就没瞧见她。”

“唉,你妈还能去哪儿啊,医院呗。她今天能按时下班就不错了。”“好吧,她不在家也好,省得跟我唠叨。”“你这么怕你妈唠叨,就赶紧,把她唠叨你的事情给解决掉。”

苏琳和爸爸正说的事情,是邵主任经常在家唠叨女儿该交男朋友的事情。

苏琳今年再过生日就要26岁了,按说,也不大,可是当妈妈的,一旦女儿过了25岁,就开始着急,生怕女儿嫁不出去。

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