大部分成功者的特质，除了自身努力外，还有一个共同的特点，那就是善于在饭局上左右逢源。
从古至今，中国都是一个注重“关系”和人情的社会。中国人办事，先会想一想有没有可靠的关系能给自己提供方便。一想到关系，首先想到的就是饭局，饭局在中国承担了太多的功能，从来没有哪个国家如中国这般，每个人的社交往来、人生成败，都与饭局有着千丝万缕的关系。所以对于中国人来说，学会在饭局上说对话，说好话，说出能成事的话，显得尤为重要。饭局中往往隐藏着各种信息和机会，要想占领先机，就需要多和别人交流，而掌控饭局的人往往容易成功。
我羡慕那些会点菜的人，因为这里面体现了一个人的情商，他们把所有人都照顾周到，还能把气氛调动起来，这可不是谁都能来的事。他们不但懂吃，更懂人，如果你了解人情世故，就该知道，大会走过场，小会定乾坤的潜规则，重要的事情很多都是在饭局上搞定的。
因为点菜是一种性格信息输出。请客时先点好菜式，然后根据饭桌上的情况随时调整。这样的人会让大家觉得有大局观，做事果断;但是如果点菜时犹豫不决，菜单翻了好几遍还是没有结果，那么这样的人会让人觉得缺乏主见。
饭局其实有着很深的社交人际学，有很多难办的事，可以在推杯换盏中得到解决。君不见，一些单位选择办公室主任的最重要一条标准就是酒量如何，一些公司的公关部门竟而把酒量作为招聘公关人才的优先门槛。也就是说，饭局的掌控能力竟而成了一种工作能力。
在现实社会中，对于我们每一个人来说，想在社会立足，拥有更多的机遇，人脉是相当重要的一点。成人社会里，结交朋友大多的方法会选择吃饭，而带有目的、利益以及各种社会元素的饭，常被称为“饭局”。当饭多了“局”以后，这将再也不是一次简单的吃饭。而是一种生活在社会里，一种极为重要的社交活动及社会构成。在饭局里，以吃为辅，以说为主，成为了中国人的文化传统。
所以饭局上说话显得尤为重要，本书详细的讲解在社会交往中，在不同场合、会见不同的人，该说什么话、改怎样说话，才能达到最佳效果。
我属于不太会点菜的那种，也是那些在饭桌上不善于应酬的那类人，但我尊敬那些有点菜专长的人，更羡慕那些在酒桌上掌控饭局的人。“吃”是生理需要，也是一种文化，一门艺术与学问，希望让饭局多一些感情，多一些情趣，多一些健康。
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