北方黑色，入通于肾，开窍于二阴，藏精于肾，故病在谿。其味咸，其类水，其畜彘，其谷豆
沉静内敛藏而不露的肾，何首乌黑豆黑木耳地黄均补肾，
看人下菜，根据季节、地域、客人体质而点菜，如此点菜实在境界高明。
开窍于二阴。中医不主张开膛破腹，打开看到的只是形，却不知导致问题的原因。但也不尽然，如此可以先把直观问题解决，去除病灶，给身体调整的时间。二便漏精，显示的是膀胱、大肠，根本是肾的问题，亏一斑而见全貌。
故病在谿，肉之大汇名月谷，肉之小汇名月谿。太谿对面昆仑。这块若厚则体健，若薄则消耗过度或先天不足。后溪，小肠经第三个穴，通督脉，可解决腰背痛的问题。
其味咸。咸能润肾。在肾有结石、封藏太过，吃咸，豆豉。苦能坚肾。
其类水，黄河之水天上来。人之水来自于脑髓。五谷之精转为髓，女28、男35后到顶峰，后逐渐下降，后脑髓慢慢变空洞，萎缩。元首，元为0，为玄，看不见，首为1，无中生有。今晨，雷声滚滚，那声音熟悉如荡气回肠的声音，天地气交，有雷鸣，后下雨。人体呢，气在体内运行后，雨从哪儿下？原一直以为肾水在下，在丹田，便无法与天地全息。现知肾水在脑髓，便通了，人体气交，肾水从脑髓下以润全身。口舌生津便是人体内的雨在滋润吧。天匦至，也是天水下降，女为月事，男为遗精。
其畜彘，即猪，八角最能提猪肉鲜。最寒的部位是猪脑。少吃，但阴虚火旺的人、更年期的可以吃。大补阴肩，主药为猪脊。脊排比肋排寒。猪头肉要加蒜泥，或喝二锅头，不可配脾酒。
其谷豆，蛋白质含量最高。
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