这几天店里推出了一道新菜“口味鸡爪”，顾客反响特别好。
今天下班后，我便自己在家尝试着也做了一盆，最后出炉的成品，除了有一点点咸以外，其它都获得了家人的一致认可。
今天我便把这道菜的做法在这里跟大家分享一下。
1.把买回来的冻鸡爪过冷水解冻。
2.把解冻好的鸡爪剪去指甲，然后放菜板上把它们挨个一切为二。
3.把切好的鸡爪放冷水里加一点料酒焯水。
4.把焯完水的鸡爪放冷水里加桂皮、八角煮10-15分钟左右（这个时间不定，根据个人口感喜好决定）。
5.热锅下油，把大蒜籽和姜米稍微炒香，加入小米辣，倒入鸡爪翻炒均匀，加适量老抽上色，加适量盐、生抽、耗油、剁辣椒、味精提味。喜欢带点汤汁的可以加适量水，小火待汤汁收得差不多了就可以关火出锅啦（喜欢吃芝麻油的可以滴几滴再出锅）
怎么样？简单吧？就这么几个步骤，一盆香辣美味的口味鸡爪就做好啦。
你是不是已经跃跃欲试？那还等什么？赶紧滴，心动不如行动，口味鸡爪走起，哈哈～
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本文标题：口味鸡爪
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