豆腐不要总是炖着吃，教你新做法，这味道绝了，入味下饭超过瘾

豆腐不要总是炖着吃，教你新做法，这味道绝了，入味下饭超过瘾。豆腐在我们的生活中是一种营养美味健康又实惠的食材，还记得小时候在农村的场景，那时候还没有超市，农村的集市基本隔一天一次。不逢集的时候，每天上午，卖豆腐的大叔就骑着自行车驮着一大托盘豆腐行走在每个村子里，当世上只有妈妈好的纯音乐响起时，几乎每家每户都行动起来了，拿钱的拿钱，拿盘子的那盘子，还有跑出来喊等一下买豆腐，跑慢一点，豆腐大叔就骑远了，卖得少买的多，很快就卖光了，估计很多人都有类似的经历。

那时候农村吃菜还是自种自吃自给自足，豆腐算是好东西了。现在超市一个挨一个，遛街串巷卖豆腐的场景也只剩下回忆了。还记得那时候，妈妈最爱做的就是白菜豆腐炖粉条，小葱拌豆腐，豆腐汤，今天不做这些了，分享一道新吃法，营养美味，开胃下饭，老人孩子都喜欢，做法也简单。

准备食材：

老豆腐、胡萝卜、红椒、青椒、葱姜蒜、清水、生抽、料酒、陈醋、素蚝油、盐、白糖、淀粉、食用油、豆瓣酱

具体做法：

1.首先准备一块老豆腐，全部都切成小方块。

2.再切点胡萝卜丝。

3.一个红椒切小块，再准备一个青椒也切小块，切好之后备用。

4.切点葱姜蒜末。

5.准备半碗清水加2勺生抽，一勺料酒和一勺陈醋，再来半勺素蚝油，加适量的食盐和半勺白糖，最后加一勺淀粉，搅拌均匀后待用。

6.起锅烧油，油热下入豆腐，底部煎至定型后再翻面炒，翻炒至这样的金黄色后盛出备用。

7.锅里再少加点油，下入葱姜蒜末炒香，再加入一勺豆瓣酱，下入青红椒和胡萝卜丝，胡萝卜丝炒软后加入煎好的豆腐，稍微翻炒下倒入调好的料汁，料汁煮开后大火炖两分钟左右。

8.豆腐这样做入味又下饭，特别的好吃，我家经常这样做，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。