文｜米粒
在过年期间，我吃过的一道菜，味道胜过其他的所有菜肴。那味道，久久没有散去，这就是外婆做的卤肉。
外婆告诉我，做这道菜并不难，只要你肯用心，就一定能把卤肉做成人人都抵挡不住诱惑的美味佳肴。我已经等不及要知道这道卤肉是怎样做出来的，于是外婆慢条斯理、声情并茂地细细说道：“首先，你要拿一个小块儿五花肉。然后呐，把它切成一小块，一小块的丁。接下来，再把土豆，洋葱也切成跟五花肉差不多的小丁儿。把五花肉丁放进锅，加一点点油，开中火，慢慢地炒。直到油完全渗到肉里，肉已经完全熟时，把土豆丁，洋葱丁放进锅里，和肉一起炒，然后加酱油，五香粉还有水，中火慢慢炖。再过30分钟，就可以出锅了。”外婆的话音刚落，就匆匆忙忙的去做饭了。没过多久，她就叫我们吃饭了。
一来到餐厅，卤肉的香味是那样浓。舀几勺拌进米饭，真叫人喜欢。若是把汤也倒进米饭里，那真是令人垂涎三尺呀！其它洋葱虽然是辛辣的，而卤肉里的呢？那真是又脆又甜。土豆也是软糯的。
是啊，正像外婆说的，“它做起来不难，只要你肯用心，就一定能把卤肉做成人人都抵挡不住的美味佳肴。”这道菜，外婆的用心良苦，正是她对我浓浓的爱！
2020.02.08
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本文标题：米粒习作｜外婆做的卤肉
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