干拌羊杂

西北人，喜爱吃牛羊肉，因为地理优势也盛产品种优良的牛、羊，也因此善于烹制各类牛羊肉的美食，热情好客、开朗大方迎接八方来客。

垂涎欲滴的干拌羊杂

今天介绍的干拌羊杂，可以在街头巷尾都能吃到的美食。点一大份羊杂、一份热乎乎的葱油饼，配上一碗地道的羊汤，那简直叫一个绝绝子。

热乎乎的发面葱油饼

羊杂主要有羊肝、肚、肺、羊头肉等等，如果有吃不惯的可以只点干拌羊肚。一大份干拌羊杂、淋上几大勺油泼辣子、胡椒、姜粉、蒜苗葱花，边拌边吃，香辣爽口、新鲜羊杂味正不膻、极有嚼劲、回味无穷，就一口发面葱油饼，咂一口烫嘴的羊汤，这一份美美的餐食满福的很到位！

香辣十足，赶紧来一口

大多数烤肉店都有羊杂，也有一部分店家只做这一样、足见其专人烹制肉鲜味美的自信，所以吃羊杂还得找专门买羊杂的店才算地道。