大烩菜

这个天儿，不想做饭，也不想去外面吃饭，比一比，想一想，还是自己做吧。

这么热的天，改善也不必想了，怎么简单就怎么吃，那么吃大烩菜可好？

大烩菜，有啥放啥，放啥算啥，盘点一下冰箱，炒一个小烩菜，一个大烩菜。

鸡蛋、洋葱、胡萝卜丝、青椒丝，油多点，先把鸡蛋滑散，再依次加入其它食材，稍许调味，就可以出锅了，看卖相，像素版的鱼香肉丝。

豆角，土豆、香菇、粉条，摘、洗、切、泡，准备环节不一而同，只需将肉片煸炒，再加入土豆，炒个焦边，豆角、香菇放入，老抽、生抽携手加入，再加热水、关小火，该凉快凉快去，炖煮八分熟，加入泡好的粉条，最后撒一把葱花就好了。各种食材你中有我，我中有你，浑然天成。最大的好处是备菜不热，炒三两分钟就可以关小火休息，也不热，晾一会儿，就米饭吃，下饭又不致于吃得大汗淋漓。

我一般不屑于做这样的大烩菜，这有点像村妇的做法，显不出我的做饭水平，喜欢一盘一样单吃。

今天发现这种做法很节能，节自己的能，节煤气的能，每一样食材都少一点，种类多一点，让它们在一口锅里彼此味道交融，你中有我，我中有你，最后成就美味。

一个家庭，一个单位其实也是一锅大烩菜，熬煮得久了，相融相和，相亲相爱，谁也不抢谁的味道，彼此成就。