中午，跟着一位苏州本地的大姐去吃面，她领我去一家叫“万福兴”的面馆，说是老字号，开了很多年，她小时候就经常去吃。
路上也有不少面馆，大姐都嗤之以鼻，说这些都不是苏州地道的面馆，主要是赚外地游客的钱，苏州本地人是不会去吃的。
东中市是万福兴的总店，看着有些破败，但也因为陈旧古朴才显得年代久远，生意长盛不衰。店内桌椅都很普通，坐满了人。
大姐轻车熟路挤到收银台前，她叫了一碗炒肉面，10元钱，说是她的最爱，每次来必点。我被几十种面名弄迷糊了，看得有些眼晕，最后点了碗熟悉的名字——鱼香肉丝面，12元钱。
正准备扫码付钱，一位干瘦的苏州老汉豪横地把胳膊一支，罩住了收银前台。好吧，让他先点吧，看那气势一点不像颤颤巍巍的老头，和他争啥呢。
他一下买了好几份面，花了64元现金。在窗口取面时，嘱咐里面的人要每份面给他夹上一块大排，应该也是位老吃客了。
取面的窗口乱哄哄的，我问大姐，这样不会搞错吗，里面负责收票端面的人把小票蘸点水，按在桌上，一字排开，再一碗一碗朝外送，好像乱中又有序。
轮到我的鱼香肉丝面，是单独炒了一碟子青椒肉丝，面是细细的湿面下的，好大的一碗，也不是清汤面，面汤里好像又浇了一些酱油汤之类。
大姐说我选的浇头好，实惠，有一大份鱼香肉丝，确实有点多，我又拨了一些给她。她的炒肉面像是肥肉末炒的，直接浇在了面上，白花花的。
我们俩都觉得面太多了，又挑出一些放在碟子里，最后还是要浪费掉。可能男同胞能吃掉这一大碗面。估计都是几十年的做法，也可以革新革新，面下少点，可以免费添。
我不是太喜欢吃面，说实话，对这地道的老苏州面也没觉得特别好吃，苏州本地人喜欢吃，每天总要吃上一碗，价格也比较亲民。吃米长大的人，晚上回去一定要焖上一锅米饭，炒上两个菜，告慰一下自己的胃。
面馆的门口还卖各种糕团，也是这家面馆比较出名的，据说还盖过了黄天源的糕点。看了一圈，红红绿绿的，都是甜的，买回去吃的时候又担心肉蹭蹭往上长，为管住自己的口，不买为妙。
回来路上又碰到一家“老白西点心店”，大姐说这也是苏州的老面馆，年代久了，等下回我们再来尝尝这家面馆的面。原来在苏州人的“词典”里，面也可以叫作“点心”的，而我们老家的“点心”两个字，基本上专指油条、糍糕之类，与“面”一点关系没有。
也行啊，偶尔跟着老苏州尝些地道的苏州小吃也不错。
网友评论