炸汤圆

　　正月十五元宵节是要吃汤圆的，汤圆不仅仅是一种文化的传承，更是喻意着团圆的意思。

　　汤圆有黑芝麻馅儿的，花生馅儿的，香芋馅儿的，各种各样的都有，放在水里煮开了，白白胖胖的，又好看又好吃！但是年年如此不免没有新意。想到奶奶炸丸子的场景，我不由得灵机一动向妈妈提议道：“我们把汤圆炸一下，做个炸汤圆吧！”妈妈也立刻赞同。

    说做就做，要想炸汤圆好吃，首先将水烧开，再将汤圆一个个放入，准备一碗凉开水，等到汤圆从锅底慢慢浮上来后，将它们捞至凉开水中冷却，再在碗里打一个鸡蛋，用筷子打匀成鸡蛋液，接着将过了凉水的汤圆放入鸡蛋液中滚一圈，裹上一层金黄色的蛋液，再把沾满蛋液的汤圆放入面粉中滚一圈，当然了，如果有面包糠更好，当裹上一层厚厚的面粉后，放入七成热的油锅中，小火，不停翻滚，直至汤圆的表面炸成金黄色，然后沥干油分，装好盘，这就是一盆美味的炸汤圆了。

    我迫不及待地夹起一个，一口咬下去，焦脆的表层在咬上去的时候，甚至发出了“咔啦”的声音，里边的黑芝麻汁向外爆出，流满你的口腔，绽放在你的味蕾当中，闭上眼慢慢品味。炸汤圆外酥内软、香甜可口，我迫不及待地分享给妈妈，妈妈吃后也赞不绝口。 甜蜜，温暖，这就是团圆的味道！