我家附近有两家川菜馆，加盟的同一个品牌，都是做重庆鸡公煲。其中一家生意异常火爆，另一家却门可罗雀。
说说我在这两家吃饭的经历，也许能看出点什么来。我先去的A家，第一次体验感觉很好。好吃、量足、店面小而美，店员服务有点像星巴克，随意，但有所需求时，基本能准确回应。
后面我接着去了好多次，每次的菜品品质几乎都是一致的，味道无差异，份量依旧足。我每次想吃正餐的时候，基本都会想到他家，虽然价格贵了点，但我愿意买单。
这样一直过了两年，直到有一次，我有一天晚上去他家吃饭，菜品显得不新鲜，鸡肉有一股若隐若现的腥味。看到老板坐在旁边和店员说话，我抱怨了两句，说菜不新鲜，下回注意。
谁知老板对自家的菜品一百个自信，不客气地回复两句就走了，空气中飘散着“爱吃不吃，不爱吃送客”的味道。
嘿，有这么做服务行业的么？我忍不住翻了翻美团上的评价，不看不打紧，一看吓一跳，老板对顾客的挑剔毫不客气，有时还和顾客对骂。
下回我去了临街的B店，装修风格和菜单几乎是一样。服务显得更热情，老板和服务员都是笑脸相迎，主动倒水。
在菜单定价上，B店在定价上不像A店那么明朗，表面上送这送那，实际上绕着弯地抬价。等菜上来后，就更让人失望了，菜多肉少，菜切得大小不均匀，整盘菜都写着老板的小气与不讲究。
失望透顶，可我又实在喜欢鸡公煲的味道，于是我又觍着脸来到A店。老板还是那个样子，菜品品质和价格也还是那个样子，从未变过，连续四、五年未曾变过。
大家应该也猜到了A店是生意火爆的那一家，B店没开多久就关门大吉了，中间又有几家店来来走走，但A店一直屹立不倒。
我对A店的老板渐生好感，能够长年如一日地去做一件事情并能保证品质稳定性，让顾客形成依赖、建立强信任感，这不就是打造个人品牌的思路吗？
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