生活条件好了，饮食上反而简单，以前喂鸡鸭鹅的野菜，比如我们东北人称的婆婆丁，学名蒲公英，如今都成了餐桌上的绿色佳肴，关键还有药用价值，祛火、散郁……
老董有位兽医同学，他说单位猪场有头猪，脖子上长了大肉瘤，已经溃坏，生命危在旦夕，无法治疗。饲养员只能放弃治疗，给它放到后山上，任其自生自灭。
半年后，这头猪跑回来，肉瘤已经不见了，恢复了健康。经过考证，饲养场后山，以婆婆丁居多，应该是它的效果。
这些年，蒲公英大受欢迎，并制成了茶，祛火效果明显，尤其牙龈肿痛、扁桃体炎。
我们这里春天吃蒲公英的叶，秋天还吃蒲公英的根。
眼下临近立夏，老宅园中的蒲公英特多，花已经变成了白色的绒球种子。想到它的药效，清晨做上早饭后，在园中采挖老蒲公英。
边采边去掉黄叶和长长的花杆，不一会，装满了水槽。怕有杂草或者烂叶，只好一颗一颗的摘、洗。
总算洗掉了泥土，寖泡在盐水的时间，解决了早饭。随后是剁馅，肉和菜在我的刀下变成了碎丁。
带着泥土的蒲公英，颗颗肥硕，在最短时间里，变成中午餐桌上的饺子，老董自己承包了一盘。还有剩馅，立即发面，下午又多了一盆包子。
实际上，不是我的厨艺好，关键食材新鲜，任何人都可以做成美食。
无意间发现后院地里，开满了白色绒球的蒲公英，没想到还有补充，今年夏天就以它为主要食材了，省钱还绿色，兼保健功效，最后看效果吧！
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