秋游（10）锅包肉与马迭尔

先生战友夫人是我的好友，夫妇俩在“老厨家”设晚宴款待，一见面便向我们介绍该店百年历史，以及名菜“锅包肉”形成，真的印证了那句话：吃文化在中国。

“锅包肉”出自清朝旗人、哈尔滨道台府（相当于现在哈市主政机构及一把手）之厨郑兴文先生之手，他自幼爱好厨艺，长大到恭王府学习，得到了做茶叶生意、口味很刁的“美食家”父辈的首肯，却也极力反对他以厨为业，但他痴心于厨，却为中国美食增添一道名品，一开始做的是“焦烧口味”，后为了适应俄国人口味为酸甜，外酥里嫩，咬一口满嘴生香，内啡肽充盈，至今成为“冰城”一道历史名菜。

饭后近亥时，夫妇俩开车陪同我们游览了哈尔滨中央大街，特意参观建于1906年的上三下一共四层的马迭尔宾馆，这座犹太人建造集餐饮住宿娱乐为一体的冰城“地标性”建筑，属于新艺术法国路易十四式风格建筑，除实用价值外，可赏可怀旧，意义非凡。

正巧，酒店楼道展览115年来接待过的中东各界当时红极一时的名人，正如“马迭尔”在俄语中是现代时髦意思一样，均被一张张散发着浓郁异域风情的老照片记录下。1949年2月“新政协筹备会”也在这里举行，墙上悬挂着高岗、李富春、许广平、冯玉祥夫人等名载史册面容，不由感慨宾馆百年时代壮美变迁。

夫妇俩还专门请我们品尝了新鲜的“马迭尔冰棍”，奶香不腻，凉不冰口，回味留香，不愧为冰城象征，百年屹立。

二者是“百年品牌”，底蕴深厚，为世人所乐道，可见夫妇俩款待我们的一片真情与用心，说感谢我怕荒唐了友情，于是我们珍藏！