每天米饭，面条换着吃，总觉得还是得换换花样。好久没吃面筋汤了，公公听说面筋汤，说这个好吃。只是吃这个总觉得是汤汤水水的吃不饱，前两天女儿一直要吃胡辣汤，外面买的肉包子吃了两个，那就再蒸点肉包子，汤赔配包子应该还不错。
面筋汤，其实就是疙瘩汤，只是疙瘩是自己洗的面筋揪成小块。又像胡辣汤，汤是用洗面筋的面汁煮的，是浓稠的那种。加上豆芽，豆皮，腐竹，海带，豆腐，西红柿，花生这一类。
以前吃面筋汤都是婆婆来做，我看了几次，也自己试过几次，自己做没问题。婆婆去医院，中午饭得我来做。先把包子的面发上，再和洗面筋用的面。吃完早饭，去取个快递，顺便买点水果，把需要的肉馅儿和菜都买上。
先调包子馅儿，肉馅，加一些胡萝卜碎，小葱碎，如果只有葱和肉可能有些腻，加一点胡萝卜调味也调色。加调味料，搅拌均匀，等着备用。
和好的面，放了两个小时，放到水里洗。刚开始洗出来的汁都是面，比较稠，洗过的水放一个盆里，洗洗换水，就这样一遍一遍洗，最后水变得比较清澈了，面筋就洗好了。
发酵好的面，多揉一下，切成剂子，擀皮，包包子。上次北瓜馅儿，用的没发酵的面，这次发酵的，口感肯定是不一样的。外面卖的皮比较厚，咱擀薄一点，馅儿多放点，料要足足的。
包子包好，省着的时候，准备煮汤。先用一点水，烧开了把花生煮一下，面筋也应该煮煮，后面加面汁，有些浓稠，就不太好煮了，只是这次我给忘了，面筋放得有点晚，多煮了一会儿。
煮花生的时候，把蒸锅也烧上水。水开以后把包子放上，包子比较小，蒸了二十五分钟。一边火蒸包子，一边火煮汤，不耽误。需要的配菜，姑娘已经帮我洗好。面汁是一点一点加进去的，汤稠了容易糊锅，我需要一直在锅里搅拌，最后锅底还是会有一层。
做好先给公公和姑娘盛上凉着，再去取包子，给他们一人一个盘子放上包子。结果公公吃了五个，姑娘吃了七个，我赶紧喊停，姑娘不能再吃了。这是多给我面子，吃这么多。
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