2018-03-12

2018-03-12

美丽的面食

用心做好每一顿饭。鸡汤喝的再多不如精心做好今天晚上的萝卜汤。

不知从什么时候开始，我也非常倾心于做我们的一日三餐。厨艺不行（根本谈不上厨艺吧），但我愿意去学习，愿意去尝试，甚至愿意去模仿。我很注意饭菜中颜色的搭配，尽可能做到赏心悦目。

我们北方人喜欢吃各种面食。当然我们家的那两位男人也是地地道道的面食爱好者。在他们俩的栽培下，油泼面，岐山臊子面，武功旗花面，杨凌蘸水面，焖面，干拌面等等都是我的拿手曲目。

说说他们俩最爱吃的油泼面吧。做油泼面一定要有葱姜蒜以及香菜，红红的辣椒面里放一些芝麻，热油中放一点熬好的猪油，油温稍微高一些，但不能太高，太高会将辣加面炸糊，颜色发黑，辣椒就没有了辣味。油温也不能太低，太低炸不出辣椒的香味。当热油与红色的辣椒，白色的芝麻，绿色的香葱段，红色的生姜末，白色的蒜蓉相融合的那一瞬间，各食材的原汁原味一起爆发了出来，陕西人说说的那种“cuan”香顷刻间冲击着你的味蕾。迫不及待的用筷子搅拌均匀，二指宽的扯面随着筷子舞动，油汪汪，够筋道，香cuancuan，那是人间极好的美食了！

再说说岐山臊子面，这可是陕西西府人过年待客的专用美食。除过我炒的岐山臊子足够油汪汪外，素臊子我是非常讲究颜色搭配的。白色的土豆丁和豆腐丁，红色的红萝卜丁，绿色的四季豆丁，黑色的木耳小片，黄色的黄花菜段在锅里烫熟，将切成小菱形的小片鸡蛋皮和绿色的葱漂在汤上。面煮熟后捞到碗里，放些素臊子在面条上面，浇上汤，一碗岐山臊子面就这样OK啦！面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，那又是人间极好的美食了！

如果每一餐饭都做得可口美味，又赏心悦目。这样的饭桌谁不留恋呢？

要说亲密关系里的幸福之道。我学了这么多，就是前一秒跟老公吵翻天，下一秒还能心平气和系上围裙去做饭菜。我做好了饭菜还能若无其事去叫他来吃饭。我吵架吵不过他，我就用美丽的面食收拾他，就这么简单！