近日，国家市场监管总局发布《关于规范使用食品添加剂的指导意见》(以下简称《意见》)。《意见》提出，食品生产经营者生产加工食品应当尽可能少用或者不用食品添加剂，积极推行减盐、减油、减糖健康中国行动。
对消费市场来说，这是规范食品安全的又一个进步。但是，你真的了解食品添加剂吗？
食品添加剂≠非法添加物
消费市场在谈到食品添加剂时，总是夹带有色眼光，归根究底是对食品安全知识的了解不够深刻，弄混了食品添加剂与非法添加物的概念。实际上，现代化食品工业的发展是离不开食品添加剂的，没有食品添加剂就无法满足食品市场90%的食品需求。
食品添加剂是需要规范使用的，而非法添加物则是完全禁止！
食品添加剂是指为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前，我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种。
而非法添加物则是被国家所禁止的，可能危害到人体健康的物质，目前，已公布151种食品和饲料中非法添加名单。
生产越规范，食品越健康
我们每天都在接触食品添加剂。蔬菜深加工、肉类食品加工与餐饮业的标准化都是离不开食品添加剂的。所以，食品添加剂越是规范使用，健康就越有保障。
例如，食盐酱醋中都含有食品添加剂，食用鸡精更是取代了味精的地位，白糖也被众多糖类添加剂所代替，这些都是人们生活水平提高，健康饮食需求的进步。相信终有一日，食品添加剂也会解决吸收过多食用盐的不利之处，满足现代人们提倡的少盐、少糖的健康饮食方式。
食品添加剂大部分主要原料是来自农副产品精深加工所得到的，因此，要摒弃食品添加剂就是不合理的主观见解，合理看待其存在的意义。在面对危害性较大的特殊食品添加剂时也要学会辨明，多一分留意，根据国家已公布的严格用量范围来判是否安全无害。
现代食品工业的未来发展中，食品添加剂只会增多，不会减少，所以我们要科学地看待食品添加剂。
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