年度茶事之六：黄观音你可知道

年度茶事之六：黄观音你可知道

      上周好友打电话，问我黄观音知道不。做为菩萨，观音主管送子，送子虽关涉夫妻之事，但观音主要赐之受孕，与黄何干？一追问才明白，原来是茶！我喝过铁观音、铜观音，别说喝了，听也是头一回听说黄观音！好友说：“你都头一次听说，看来新奇，给你寄去尝尝吧！”

      本来专心备课中，再不备来不及了！可是黄观音到了，实在控制不住喝的欲望，从收发室到办公室我就拆完包装，马上烧上泉阳泉，呼来朋友同品。

年度茶事之六：黄观音你可知道

      打开大包装，整齐码排二十袋小包装，撕开但见条索紧，较结实、匀整、色泽青褐乌润，汤色金黄明亮，香气馥郁幽长，口感甘醇。此茶为清香型，以香气为先，与传统重火相比口感淡薄了些，但回味较悠长。色泽、条形、颜色绝类大红袍，产地在五夷山，正是岩茶的产地。可香气馥郁芬芳，有黄金桂"透天香"的特征，滋味醇厚甘爽；仅略有岩茶的焦香，总体上桂花香气占上风。又是一次尝鲜的经历，也是学习的好机会。

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      果然，黄观音系福建省农科院茶叶研究所从铁观音与黄旦（即黄金桂）人工杂交后代中选育而成的无性系新品种。因系无性繁殖，扦插繁育成活率高，抗寒、抗旱性较强，适应性广，产量较高。制成乌龙茶品质优异、香气馥郁芬芳，滋味醇厚甘爽，制优率高。亦适制红、绿茶，香高味厚，品质优异。     

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      冲泡的水最好是纯净水或矿泉水，一定要滚沸的，茶具则“宜陶景瓷”，先洗一次，从二泡开品，可至七泡以上不走味儿。一般前三泡出汤较快，8秒左右，后面适当增加出汤时间。

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      若以佳人为喻，黄观音，混血美人也；她兼有不同血统的品种的优点又各去其弱点，从而成就了一份独特。非常感谢好友的美意，每一次品饮佳茗，都和进了情义，入口的不仅是茗香。

      黄观音，并不黄。