鉴于前两天有些馋小龙虾,在外面的馆子里一问,128两斤。
想着外面也不一定干净,而且份量也太多,所以就想着自己试着做一下!
于是在今天这个周日的晚上,在网上下单了小龙虾、相关配料!
然后一边看节目一边把那些葱蒜之类的摘好,洗干净,切好备齐。
接着处理小龙虾!鲜活的小龙虾,挥舞着两个大大的钳子,看起来威猛又吓人。
没办法,只能一个一个刷和洗。作为第一次处理小龙虾的人,刚开始还是比较害怕的!只能抓住头,第一只先剪了头,处理了虾线,然后拔了虾腮,处理了张牙舞爪的爪爪,然后再刷了一遍!
一只下来感觉不那么干净!所以又回到了先刷干净,再处理虾头、虾线、虾爪的流程!虾腮这时候没有扯!
大概感觉洗了快一个小时,我感觉我弄好了!等到油下锅前,再在网上查了一下,然后看到虾腮还是要处理,又从头到尾来了一遍!
然后放油,炒虾!炒红后舀出来!
用现有的油炒蒜末、辣椒、生姜,炒出香味放虾!然后翻炒,放啤酒炖煮!
中间煮开后又加了蒜、紫苏!助煮煮!快收汁的时候加入了香菜、葱、盐!
大概就是今天的第一次尝试!味道也还行吧!
网友评论