《容斋随笔》札记（17）
《容斋随笔》札记(17）
整天充塞信息垃圾的现代人，常无端地以为古代东西名字“老土”。
其实，这是一种割裂传统的无知。
今天流行的词汇：扎心、明星、盖浇饭⋯⋯等统统来自古人。
创新从来都不是容易事，东西的名字也一样。
今天让人双眼放光的爱马仕、兰蔻等名字，都是洋人的玩意儿。当年，咱老祖宗的东西一看名字同样能把夷人吓尿了。
比如：蓝尾酒。
这是一千五百年前充满诱惑的名字⋯⋯
为这个名字心旌摇荡的，并不是老外。
决非因老外多有定力和见识，而是夷人还没如此高的品位，这帮家伙哪配这个。
心动之人是自称风雅的宋代人：蓝尾酒是啥玩意儿！
《容斋》主人洪迈是个学问大家。也许就是有那么一天，有人请教他：“洪老师，你对白居易最有研究，这蓝尾酒是嘛酒？”
洪迈也是一脸懵逼啊。
这个白老头好像特别喜欢时尚的蓝尾酒。
他的元日对酒诗：“三杯蓝尾酒，一碟胶牙饧。”又有：“老过占他蓝尾酒，病馀收得到头身。”还有“岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧。”
洪迈回家查书《荆楚岁时记》，上面只说：大年初一风俗，胶牙者，取其坚固如胶。而蓝尾之义，真的一点都不知道。
《河东记》载，申屠澄与路傍茅舍中大爷、大娘及他们的小女儿环火而坐，大娘自厨中拿酒壶对他说：“你冒寒而来，喝一杯暖暖身子。”申屠澄连忙作揖说：“从主人翁开始吧，轮到我应当是最后一个。”
申屠澄用了一个词：婪尾。
申屠澄是唐徳宗时派往鄂州漳南当县长的小官，路经黄石，避寒农家，没有想到这户人家却是虎仙，品尝了他仕途上的蓝尾酒。
最奇的是这哥们借蓝尾酒劲，还把人家的姑娘给睡了，是她自愿的。
呵呵，这是唐人小说。
蓝尾不过以蓝为婪，当婪尾，就是在最后一个喝酒的。
宋人叶少蕴，是与洪迈父亲同时代人。他的《石林燕语》里讲：“唐人的蓝尾有多种说法，蓝字作啉，出于侯白《酒律》，谓酒巡匝，末坐者连饮三杯，为蓝尾。以啉为贪婪之意。”
此说法让洪迈很生气：“无稽之谈！唐人自己肯定不知道这个解释。”
洪迈絮叨：“白居易老人家三杯酒诗，只是饮酒次序，哪儿来的连干三杯？”
“哼，我更沒听说侯白写过《酒律》。”
洪老师消消气！您没发现“蓝尾”叫法很酷吗？
只是习俗不再，叫法消失。
纵使打死今天的人，也难想出“蓝尾酒”这样的名字。
本邦古人最擅用色表达弦外的质感，这是种心灵丰富的审美。
因此，中国的马有绿耳、乌骓、赤兔、紫骝、飒露紫、照夜白，匹匹散发着魅力的体温。
指南说北，是我们文化的高级的含蓄。
像蟹壳青、鸡油黄、羊脂白、鸡骨白，说的不是动物，却是文物。
像丝绸中的“月白”，不是白，是月夜里的蓝。
本邦以色为名，简直是独孤求败。
中国色最牛的色不全是色。蓝尾酒中的蓝，也不是蓝。
但却能让视觉激发出诱惑。这样的例子并不是孤例。
咱国有种花叫红蓝花。
西晋学者崔豹《古今注》中写：“燕支，叶似蓟，花似蒲公，出西方。土人以染，名为燕支，中国人谓之红蓝，以染粉为面色，谓为燕支粉。”
这种红蓝花捣烂，可以制作胭脂。明明是红色的，却叫红蓝。
“叶似蓟”，蓟也属菊科植物，叶有刺和白色软毛；“花似蒲公”，开的花像蒲公英；之所以叫蓝，是因其可制染蓝。
白居易诗《红线毯》：“红线毯，择茧缲丝清水煮，拣丝练线红蓝染”。说的就是这种植物染料。
明代李时珍引述宋药物学著作《开宝本草》说法：“其花红色，叶颇似蓝，故有蓝名。”
红蓝属菊科一年生草本，高三四尺，夏季开红黄色花，故又称“黄蓝”。
南北朝《黄蓝颂》∶“其花红色，叶颇似蓝，故有蓝名。”
这是咱国人对蓝的富有想像力的使用。
实际上，咱国对蓝的应用遍及山、水、田、林、路、物各个领域。
《通典·古荆州》中桂阳郡下有蓝山县，今湖南永州市仍有蓝山县。
蓝山咖啡，听着就神秘，可这样的山名，古代一抓一大把。
《水经注》有：桂阳蓝豪山、令支县蓝山。《风俗通义·李广》有：李广在云中（大同）蓝山射猎⋯⋯
白居易《悟真寺》：“自兹拾车马，始涉蓝溪湾。”今天有晋江支流蓝溪，怀化市蓝溪⋯⋯
至于蓝水、蓝川、蓝岸、蓝峰、蓝岺、蓝岭、蓝田、蓝台、蓝关、蓝寺、蓝口⋯⋯数不胜数。
中国绝名，常缘于文化的深厚底蕴。
白居易有《忆江南》绝唱：春来江水绿如蓝。
青为五行东方之色，青取之于蓝。青是绿又是蓝，这蓝是变色的绿。
语言大师将春天的江南写得变得幻莫测，这般蓝何尝不是蓝尾酒之蓝：诱惑里的贪婪和留恋。
洪迈的内心，好像对蓝尾酒有着说不尽的块垒，不消不休。
他在《容斋续笔》（二卷）中，又讨论起屠酥酒。
这种宋人元旦日喝的酒，与唐蓝尾酒一样，都是自年轻者喝起。
《后汉书》中李膺、杜密因同伙同入狱，赶上元旦（初一）狱中饮酒时说：“今个儿酒年轻的先暍。”
看来，这个习俗历史不短了，汉代就有了。
《初学记》载《四民月令》云：正旦进酒次第，当从小起，以年小者起先。
唐代有一大堆诗人，关于初一聚会喝酒谁先谁后，都用诗表达过。
有年初一，刘禹锡与白居易喝酒，两人斗起诗来。
二人是哥们，白父白季庚与刘父刘绪皆北人南迁，宦迹相似，同为江南才子惺惺相惜。
刘：“与君同甲子，寿酒让先杯。”
白：“与君同甲子，岁酒合谁先。”
大家年初一屠酥酒也是祝寿酒，可二人同龄，你说谁先来？
难得啊，刘白两大才子能在一起喝酒，也真是火花四射。
诗人顾况、裴夷直、成文干、方干等都写过大年初一喝屠苏酒的诗。
屠酥南北朝时本是种草，后来成为年酒，也是今天陌生的词汇。
因为已远离所以变得陌生。这不是刻意，许多事情在演进中成为历史。
明朝杨慎解释：“屠苏本草名，画於屋上，因草名以名屋。”
可是，大诗人们说的屠酥酒，喝法不就同于蓝尾酒嘛。
宋·窦革《酒谱·酒之事》：“今人元日饮屠苏酒，云可以辟瘟气，亦曰蓝尾酒。或以年高最后饮之，故有尾之义尔。”
屠酥酒只是蓝尾酒的一种，还真不是不同名字而已。
我一直怀疑，通俗与浅薄是历史的演进方向。
大家都熟悉的《诗经》中的植物，在今天都好好地存在着，可为什么人们不再清楚：那些植物原来的名字。
《诗经·芣苢》：“采采芣苢（fú、yǐ）薄言采之。”清代学者方玉润说：一群娘们在采摘，自得其乐。
芣苢是啥啊？俗名：车前草！
这种野生植物能食，完全可做菜，摘采嫩叶洗净，用沸水焯可素炒。
那么，芣苢去哪去了？也许随中原王畿那群采摘芣苢的娘们一同消失了。
知者逝去，往往可能带着微弱的智慧之光，一同遁入红尘。
就像唐代蓝尾酒，经过几百年到了宋代，“蓝”为何云，竟也少有人知道了。
“终朝采蓝，不盈一襜，五日为期，六日不詹”（《诗经·小雅·采绿》），另一群唱的这采摘歌，同样让人迷茫。
采蓝？蓝是什么？最要命的题目竟然是采绿。
原来，古蓝色染料取自三种植物，蓼蓝即其一。除了染蓝色，还可以用于染绿色。
而今，植物之染不存，染料均为化学品，谁又能知寥蓝为何物？
人文不再，何必争车前子与芣苢那个名字更蕴藉，存在永远有自己的合理选择。
翻开宋·陈达叟《本心斋疏食谱》，心情同时样矛盾：我们是精致了还是粗鄙了？
玉延，今天没人知道是何圣物，若是说人俗称为山药，可能人人皆知。
这么好听的大名叫没了，俗人叫的小名却生命力顽强，千年不朽。
据说，这个俗名源于学仙道士的追逐。“山有灵药，录于仙方”，山药火了。
俗名驱逐雅名，似乎充分体现社会实践中占绝大多数人民群众的意见。
清代吃货王士雄写过《随息居饮食谱》，记载这样的例子就更多。
北方的大头菜，雅名叫蔓菁、九英菘，
咱们俗叫萝卜的东西，其实人家大名是：芦菔。
至于瓠譹被俗化成葫芦，锦荔枝沦陷为苦瓜，天罗堕落成丝瓜，文艺青年听着心疼。
什么世道呀？讲点文化这么难吗？不服还真不行。
宋人郑望之喟叹：古周八珍之一淳熬，演化成“稻米肉酱盖浇饭，嘿嘿！”（《膳夫录》）
这就像两千年前的“蓝桥”，尾生不负情约抱柱溺亡。今天蓝桥尚在，而情意已失。
先贤的“嘿嘿”，是自嘲呢？还是苦笑呢？！
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